rollos de pollo:

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behbeh
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rollos de pollo

Mensaje por behbeh » Mar 16 Mar 2010 00:25

Aquí los ingredientes que usaremos hoy, en primera linea se observan, todavía en bandeja, una pechugas de pollo muy mal fileteadas para la ocasión por la carnicera del Gadis, acompañadas de otra bandeja de pechugas de pavo (Es que hoy haremos de más para congelar)
Detrás, los interiores, en esta ocasión utilizaremos bacon, jamón, queso o salmón.
A esto les acompaña siempre un punto de algo "verde vegetal" para quitar la sequedad del pollo: ciruelas sin hueso, piña, aceitunas verdes, pimientos....


Imagen
y comenzamos: se prepara un rectangulo de film transparente sobre el que se coloca centrada la pechuga "bien fileteada" y en ella se pone una capa de embutido (ejemplo, jamón y queso, el queso queda muy bien porque luego se funde) y sobre esta capa se cubre con algo que quite sequedad: ciruelas, pimientos..

Imagen



Ahora enrrollamos. Si la pechuga estuviese "bien fileterada", me gusta más enrrollar en el sentido contrario, para asi conseguir un rollo más finito y largo , que luego da a más raciones y mas pequeñitas, como no era el caso de hoy, el liado quedó así

(No es mi mano, cotillas )
Imagen

Ya liado, se cierra el film transparente haciendo presión para que lo apriete, se pueden fijar los extremos con palillos o incluso con un trocito de celo

Imagen

y así va este rollo al micro, máxima potencia, 10 minutos, y sale tal que esto (fijaos en el líquido que suelta)
Imagen

y tropecientas rodajitas como estas estan en dos tupers en el congelador, para otro mejor dia

el resultado final, cuando enfria y se le quita el film, se puede lonchear y aquí un ejemplo de emplatado, junto a un restito de arroz de ayer (esto iría divino con una salsa de queso en termomix, pero la hora ya no prestaba

Imagen

begobego
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Re: rollos de pollo

Mensaje por begobego » Mar 16 Mar 2010 16:33

Una pregunta, dices que congelas las rodajas ya cortadas. Después cómo haces ¿las descongelas en la nevera y luego las calientas en el micro?
Estoy buscando platos de fácil congelar y este me parece bueno.

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behbeh
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Re: rollos de pollo

Mensaje por behbeh » Mié 17 Mar 2010 00:28

pues, las congelo ya cortaditas en rodajas y como son porciones muy finas y pequeñas, descongelan en seguida, las pones un rato a temperatura ambiente y las tienes listas

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EVAMRB
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Re: rollos de pollo

Mensaje por EVAMRB » Mié 17 Mar 2010 13:28

Que pintaza mas buena, me la copio para comer mañana. :up: :beso:

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Re: rollos de pollo

Mensaje por pensamientos » Jue 18 Mar 2010 14:52

Que pinta!!!! :up:

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Re: rollos de pollo

Mensaje por LOLIAN64 » Jue 18 Mar 2010 21:38

:up: Muchas gracias por tu receta. :) :)

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Re: rollos de pollo

Mensaje por wadi » Jue 18 Mar 2010 21:55

Que idea más buena... :plas: :plas: :plas:

sobre todo para hacerlos y luego ir tirando del congelador, seguro que vienen genial :up:


Gracias por ponerlos :beso:

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Re: rollos de pollo

Mensaje por quicoroque » Sab 20 Mar 2010 15:26

supongo que esta receta, dependiendo de os embutidos que le pongamos para el relleno, es una buena alternativa para los pobres que nos aburrimos con las dietas
un saludo

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Re: rollos de pollo

Mensaje por Ameliacrochet » Dom 28 Mar 2010 20:50

Que sencillo y vistoso!!!

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EVAMRB
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Re: rollos de pollo

Mensaje por EVAMRB » Mié 31 Mar 2010 11:14

Gracias por la receta, al final la hice ayer para cenar y nos ha encantado.
:beso: GRACIAS

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