Deberes del 31 de agosto al 9 de septiembre Y GANADORA:

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GARRE2
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Deberes del 31 de agosto al 9 de septiembre Y GANADORA

Mensaje por GARRE2 » Dom 30 Ago 2009 23:35

Después de darle muchas vueltas a la cabeza me he decidido por este plato que siempre que lo pongo me trae recuerdos de mi niñez. Lo solía hacer mi abuela y a mí me encantaba. A ella se lo enseñó su madre y a mi me lo enseñó mi tata, que lo aprendió de mi abuela. Y yo cuando me fui a la Universidad le pedí a mi tata que me diese las recetas de todas las comidas que se hacían en mi casa y que me gustaban y este plato es una de ellas.

Es una sopa que si se hace espesa llena mucho y puede ser plato único.

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SOPA DE PESCADO ww

Ingredientes: (6 personas)

• 300 gr de merluza limpia 3,5 p.
• 400 gr de patatas 5 p.
• 1 cebolla grande 0 p.
• ajos al gusto 0 p.
• 3 cucharadas de aceite 7,5 p.
• azafrán 0 p.
• pimienta molida 0 p.
• perejil mejor fresco 0 p.
• sal 0 p.
• 1 litro de agua
-------------
16 p.

• pan frito (yo lo puse tostado)
1 rebanada por persona 1 p.
• 1 huevo cocido por persona 2,5 p.
si pones huevos de codorniz, salen a 0,5 puntos por huevo, 3 serían 1,5 p.

En total sale 2,5 puntos + 1p. del pan + 2,5 p. del huevo = 6 p. por persona pero si lo hacemos con huevos de codorniz sale a 5,5 p. por persona

Preparación:

Se pelan las patatas y se parten en ruedas, al igual que las cebollas y se cuecen juntas con sal (en la Chef2000Ti 10 minutos menú cocción/Horno) Cuando estén casi cocidas se la añade la merluza o pescadilla (en la Chef2000Ti otros 10 minutos menú cocción/Horno).

Cuando esté el pescado cocido se aparta y se le quita la piel y las espinas y se reserva.

Se retira parte del agua de la cocción y se reserva.

Las cebollas y las patatas se trituran con la batidora. El agua de la cocción reservada la usaremos para que el puré resultante esté más o menos espeso según nuestros gustos. Yo en verano la suelo poner menos espeso y resulta más ligera. En invierno la pongo más espesa y llena mucho.

Se refríen los ajos picados y cuando estén dorados se le añaden al puré. Se remueve. Se le añaden también el perejil (mejor fresco pero si no tenemos vale el seco), azafrán, la pimienta y el pescado desmenuzado y se deja cocer 10 minutos (en la Chef2000Ti 10 minutos en menú tapa abierta).

Se le puede acompañar de tropezones de pan frito en nuestro caso pondremos el pan tostado para aligerarlo) y 1 huevo duro troceado por persona.



Como segundo plato propongo una ensalada que contenga frutas, así los que no sean muy amigos de las frutas las podrán comer de otra forma.

Esta receta que pongo me la enseñó mi amiga Geno (compañera de piso de mis tiempos estudiantiles).


ENSALADA DE LECHUGA CON FRUTAS

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Ingredientes: (4 personas)

- 2 naranjas 0 p.
- 1 manzana 0 p.
- 1 lechuga 0 p.
- 4 porciones de quesitos light (en la receta original se pone queso Gouda en taquitos que resulta más sabroso) 2 p.
- 3 cucharadas de aceite de oliva 7,5 p.
- vinagre de módena al gusto 0 p.
- sal

total 9,5 p. entre 4 raciones sale a 2,5 p. por persona

Preparación:

Cortar la lechuga en juliana, pelar las naranjas, quitarles la piel y las pepitas y trocearlas. Pelar y trocear la manzana.

Cortar en cuadraditos los quesitos.

Mezclarlo todo y aliñar con 3 cucharadas de aceite, sal y vinagre de módena al gusto.

Espero que os guste y estar a la altura. :guapa: :up: :coqueta:
Última edición por GARRE2 el Mié 09 Sep 2009 23:47, editado 2 veces en total.

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Re: Deberes del 31 de agosto al 6 de septiembre

Mensaje por PumpkinQueen » Lun 31 Ago 2009 00:12

Garre, que buenos los deberes!!! nunca me ha gustado la sopa de marisco, pero esta la pienso probar porque no parece igual que la de mi abuela.... ya te contaré!!

Una cosita, a ver qué opinan las demás, pero yo creo que deberias alargar los deberes hasta el día 9, miercoles, y que queden para la proxima vez de miercoles a miercoles como antes, para que la gente pueda usar el fin de semana para hacerlos y eso....

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Re: Deberes del 31 de agosto al 9 de septiembre

Mensaje por GARRE2 » Lun 31 Ago 2009 01:54

rectifico la fecha Klara ¿y cuando debo decir quien ha ganado?

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Re: Deberes del 31 de agosto al 9 de septiembre

Mensaje por PumpkinQueen » Lun 31 Ago 2009 08:17

El miercoles por la noche, el de la semna que viene, pra que temgan minimo una semna. El dia 9, vale?

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Re: Deberes del 31 de agosto al 9 de septiembre

Mensaje por estavezsi » Lun 31 Ago 2009 09:41

Me gustan esos deberes... y me voy a apuntar, ya que nunca los he hecho.

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Re: Deberes del 31 de agosto al 9 de septiembre

Mensaje por rosa1147 » Lun 31 Ago 2009 09:55

Yo tambien me apunto a los deberes, a ver si me salen, aunque yo la chef-o-matic no la tengo tengo la cocinera breadman :up:

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Re: Deberes del 31 de agosto al 9 de septiembre

Mensaje por sharini » Lun 31 Ago 2009 13:24

rosa1147 escribió:Yo tambien me apunto a los deberes, a ver si me salen, aunque yo la chef-o-matic no la tengo tengo la cocinera breadman :up:

Rosa, es lo mismo, solo tienes que buscar en el foro de cocinas programables el post de la chefo, y veras unos archivos que te puedes bajar con recetas y equivalencias para las dos máquinas.
Si con las tontas explicaciones que te he dado no lo encuentras me lo dices y te lo busco yo. :lol:

Garre, muy rico los deberes, pero la sopa tiene que ser a la fuerza con pan?? es que no me gusta el pan mojado en las sopas.

:beso:

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Re: Deberes del 31 de agosto al 9 de septiembre

Mensaje por rosa1147 » Lun 31 Ago 2009 13:28

Gracias sharini me pasare por el otro foro :beso:

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Re: Deberes del 31 de agosto al 9 de septiembre

Mensaje por GARRE2 » Lun 31 Ago 2009 13:39

rosa1147 escribió:Yo tambien me apunto a los deberes, a ver si me salen, aunque yo la chef-o-matic no la tengo tengo la cocinera breadman :up:


Rosa, no es la chef-o-matic, es la Chef2000Ti, yo también tengo la bredman, pero como cocina muy lento por eso no lo he probado en ella. La receta está hecha al modo convencional y entre paréntesis puse los tiempos y programas con la Chef2000Ti porque lo he hecho de las dos maneras. No la he probado tampoco en la Bredman porque como es una receta en tres pasos, debido a su lentitud llevaría mucho tiempo.

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Re: Deberes del 31 de agosto al 9 de septiembre

Mensaje por GARRE2 » Lun 31 Ago 2009 13:44

Sharini, si no te gusta el pan, pues no se lo pongas, aunque el pan y el huevo es lo que le da su punto.

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