Ensalada Caprese: rodajas de buen tomate, mozzarela orégano y alcaparras.
El socorrido Gazpacho (si no tenemos tiempo el de Alvalle está buenísimo)
Revuelto de espárragos, champiñones y gambas: En Mercadona venden unas bandejas ya preparadas con ajetes, espárragos y champiñones. Con poco aceite en una sarte haremos primeros los ajetes y espárragos (yo lo tapo para que cueza antes) después los champiñones o gírgolas y las gambas casi al final. El relleno del revuelto puede prepararse incluso el día antes. El revuelto puede hacerse en una sarten o al micro, deshaciendo los huevos y 2 minutos al micro fuerza media (removiendo de vez en cuando. data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true">