Chipirones rellenos al aroma de regaliz ( FOTO):

[monaguillo]

Weno esta este es uno de mis ultimos desvarios....!!! Una mañana me levante con mono de regaliz y depués de pensarlo un poquito......... termino en esto

Txipirones rellenos de cebolla caramelizada y langostinos al albariño con papas aliñás y aceite de regaliz.








A ver que tal las criticas.....!!!!

[quebueno]

bueno monaguillo, como bien sabes...mis criticas...son las mismas aqui y donde coloques el post...no me las van acambiar...!!


INCREIBLE, FASCINANTE, EXQUISITO, PRESENCIA GUSTO CALIDAD !!!!!

[Akloss]

TREMENDO!!!! estoy flipando vamos tienes cada cosa que me dejas con la boca abierta txipirones y regaliz si me gustara el regaliz ya seria la lexe pero una presentaconmuy buenaparce sacada del libro de alguno de los grandes cocineros de ahora

[ninaj]

Vaya invento, el aceite de regaliz es por que dejas macerar en el regaliz fresco o es del negro el que usas??

[KENNY]

¿COMO HACES EL ACEITE DE REGALIZ????YO TODAVIA SOY NOVATILLA
GRACIAS,,,,,ME ENCANTAN TUS PLATOS ,MUY BUENA PRESENTACION.

[Energia]

Excelente, desde luego por imaginación que no quede.

La presentación de tus platos, como siempre, cuidada al menor detalle.

[monaguillo]

muchas gracias!!!!


Pues el regaliz que uso para infusionar el aceite es del de verdad, osea del que usa la gente para dejar de fumar....y despues a la hora de terminar el plato a ultima hora le ralle un poco por encima, de forma que quedaba una especie de polvo de regaliz que le daba un aroma increible al plato a la hora de llevarlo a la mesa....!!


ciaooo

[Akloss]

es curioso es de rallarlo, yo lo habria hecho crugienteapollado encima del langostino pero lo de rallarlo te quita un peso importante de encima

[KENNY]

MUCHAS GRACIAS, ES QUE A MI ME GUSTA MUCHO EL REGALIZ.....
ESPERO PODER TIEMPO Y EXPERIMENTAR UN POQUILLO ESTE FIN DE SEMANA EN LA COCINA.

[sabrosona]

Se me habia pasado a mi este post, la presentacion como siempre perfecta, me sorprende las patitas, lo tiesecitas que estan, como lo has conseguido?

Edito: me perece que no se me paso, sino que te lo conteste en el general....