Pistachulin escribió:Muchas gracias. A mi no me parecen tan caseros, pero claro, tu te mueves en otra dimensión jeje.
Para seguir abusando, si puedes darnos detalles del último postre, me encantaría. Yo he hecho raviolis de mango pero del semifrío y el coulis no tengo ni idea.
Gracias de nuevo.
P.
jajaja muchas gracias, me alegro de que te gusten.
te dejo la receta del semifrio ok?
para el semifrio de te verde:
2 tazas de leche
250 gr de nata
70 gr de azucar
3 yemas
te verde
2 hojas de gelatina
poner en un cazo a calentar la leche, dejar un poco sin hervir, con el te verde hasta que roma a hervir, y mientras se calienta, poner en un cuenco las yemas con el azucar y la leche que habiamos aartado, mezclar todo muy bien.
una vez haya roto a hervir la leche, añadirselo a las yemas, sin parar de batir la mezcla para que estas no cuajen. ponerlo todo al fuego y sin parar de remover, dejarlo ahi hasta que este casi a unto de ebullicion, sacar del fuego y colarlo en un bol y añadirle la gelatina, mezclar bien. mientras que dejamos que enfrie un poco, montamos la nata.
cuando la crema se haya templado y este tirando a fria, añadir la nata y mezclar de forma envolvente para que no se baje la nata. ponerlo en los moldes deseados y dejar enfriar.
lo que lleva encima es un caramelo, x eso se ve tan oscuro y el raviolli de mango es mango cortado en lonchas finas y marcados en planchas y van rellenos de una compota.
el coulis es una crema inglesa a la que le he añadido hojas de eneldo en vez de vainilla y no lo he colado para que se queden las hojitas
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