vainilla, cebollino, vinagre de jerez, piel de lima, pimienta verde , jengibre y cilantro.
Luego le hacemos una costra cocinandola muy fuerte en la plancha y la envolvemos un una loncha de calabacin a la que le habremos dado un bañito a la inglesa. Formamos el rollo y la metemos en el horno a que pierda un poco de humedad y se termine el pollo ( naaaaa)
Una vez fuera le ponemos un pegote de mermelada de tomate raff y acompañamos de unas cerezas que habremos tenido un buen rato ( si podeis una noche mejor) con un chorro de vinagre ( modena, jerez...) y azucar. Las de la foto como podeis apreciar apenas estuvieron media hora mientras cocinaba y le faltaba bastante...pero tenia que comer para largarme y el hambre es el hambre....


pd: a ver si alguien me regala una mandolina...