Cubo rubick de atún, patata y boniato (foto):

[starbase]

Para presentarlo de forma original, he montado un cubo tipo Rubick (ese famoso puzzle de cuando fuí joven) con las piezas de atún, patata y boniato.

Tenía mas bien pensado hacerlo un dia con una macedónia, pero lo he hecho hoy con este atún con tubérculos.

Este es el resultado:




Para añadir la textura crujiente, he aprovechado y ya he frito unos chips de boniato y patata. La salsa es simplemente una mayonesa clarificada con crema de leche. Unos arándanos y un physalis para darle un toque más frutal y listos.

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http://decuina.blogspot.com

[maikha]

QUE LUJAZO DE PRESENTACIÓN! JAMÁS SE ME HABRIA PASADO POR LA MENTE... NI QUE DECIR TIENE QUE A PARTE LOS INGREDIENTES SUPERIORES... TE HAS SALIDO... ESPECTACULAR...

[koki]

De sabor no sé como estaria pero d presentacion... UN LUJAZO!!!!! Jamas vi algo semejante.. Enhorabuena

[Anie]

Mi maaaaaaa, a cuadros me quedo
Q pasada.

[Alix]

Una escultura geométrico-gastronómica digna de un premio. Qué paciencia y cuánta ciencia!!!. Te felicito y admiro tu habilidad

[EncarnaGarcía]

¡Que paciencia! Si me pongo yo a hacerlo se me cae todo abajo.

[Noel]

Un reto, RESUELVELO

un

[CRIPTANA]

Es un LUJO de PLATO



FELICIDADES