A mi la pera también me lleva de cabeza
A ver que puedo inventar
*** RETO EN COCINA (Semanal) ***:
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Salipebre
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Yita
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tamyff
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pollo relleno con salsa de peras y cebollas caramelizadas.
pues bien,como ya tenia todos los ingredientes,esto es lo que he preparado hoy para comer.
ingredientes:cebolla,peras,mantequilla,pollo,queso curado de oveja.carne picada.mezcla de 4 quesos rallado,nueces,zanahorias,puerro,abichuelas bobi (son de esas verdes redondas),aceite de oliva,azucar.vinagre de manzana.calabacin
preparacion:
-se abren los muslos de pollo y se quita el hueso de la parte del contra muslo.se sal-pimentan y se rellenas con una mezcla de la carne picada,cebolla picadita,nueces picadas y queso rallado.(mezcla)se reserva.
-se trocea la zanahoria,el puerro y las judias.en una cazuela se pone un poco de aceite de oliva,y se pone la verdura troceada.y se deja pochar un poco,se pone el pollo.se dora un poco el pollo y se le pone un chorrito de vino blanco.cuando el alcohol se haya evaporado.se cubre el pollo con agua o caldo.y se deja que de un hervor y se baja el fuego.
-en un bolw,se trocean las peras,se le pone azucar y 30 gr, de mantequilla,y un poco de zumo de limon.se mete en el microondas 6 minutos a potencia maxima se mueve y se vuelve a meter 3 minutos mas.yo he reservado un poco de decoracion,y el resto lo he triturado.la salsa se reserva.
-se corta una cebolla a rodajas finas se pone en una sarten con un poco de aceite a fuego bajo,para que sude toda el agua,cuando este transparente se sala.se deja unos minutos y se le one un poco de azucar moreno,y cuando se vea que el azucar se pega a la cebolla,se le pone un chorrito de vinagre.se da un hervor y se retira del fuego.
-se corta el calabacin a lo largo en lonchas finas,yo he utilizado la mandolina.y se pasa por la plancha con un poco de sal.cuando este doradito se aparta y yo he hecho rollitos con el queso curado en trocitos.(este queso yo lo tengo en aceite y romero)
-presentacion:
yo he utilizado corta pastas.en el de forma de corazon he puesto la cebolla caramelizada y en la estrella,la pera que reserve a trocitos.
el pollo en un ladito del plato cortado para que se vea el relleno.a su lado un poco de las verduras con las que se ha hecho el pollo.
los rollitos de calabacin y queso.y el pollo se napa con la salsa de peras.
por fin.parece complicado pero en verdad no lo es,eso si,laborioso,pero muy sencillo.como dije antes yo nunca he cocinado con fruta y esta es la 1º receta que hago y la verdad es que no me puedo quejar,me ha gustado mucho el constraste de sabores.gracias lalalu me ha encantado este reto.y esta vez no me he comido mucho la cabeza,la 1º receta que pense es la que he hecho.espero que os guste.
pues bien,como ya tenia todos los ingredientes,esto es lo que he preparado hoy para comer.
ingredientes:cebolla,peras,mantequilla,pollo,queso curado de oveja.carne picada.mezcla de 4 quesos rallado,nueces,zanahorias,puerro,abichuelas bobi (son de esas verdes redondas),aceite de oliva,azucar.vinagre de manzana.calabacin
preparacion:
-se abren los muslos de pollo y se quita el hueso de la parte del contra muslo.se sal-pimentan y se rellenas con una mezcla de la carne picada,cebolla picadita,nueces picadas y queso rallado.(mezcla)se reserva.
-se trocea la zanahoria,el puerro y las judias.en una cazuela se pone un poco de aceite de oliva,y se pone la verdura troceada.y se deja pochar un poco,se pone el pollo.se dora un poco el pollo y se le pone un chorrito de vino blanco.cuando el alcohol se haya evaporado.se cubre el pollo con agua o caldo.y se deja que de un hervor y se baja el fuego.
-en un bolw,se trocean las peras,se le pone azucar y 30 gr, de mantequilla,y un poco de zumo de limon.se mete en el microondas 6 minutos a potencia maxima se mueve y se vuelve a meter 3 minutos mas.yo he reservado un poco de decoracion,y el resto lo he triturado.la salsa se reserva.
-se corta una cebolla a rodajas finas se pone en una sarten con un poco de aceite a fuego bajo,para que sude toda el agua,cuando este transparente se sala.se deja unos minutos y se le one un poco de azucar moreno,y cuando se vea que el azucar se pega a la cebolla,se le pone un chorrito de vinagre.se da un hervor y se retira del fuego.
-se corta el calabacin a lo largo en lonchas finas,yo he utilizado la mandolina.y se pasa por la plancha con un poco de sal.cuando este doradito se aparta y yo he hecho rollitos con el queso curado en trocitos.(este queso yo lo tengo en aceite y romero)
-presentacion:
yo he utilizado corta pastas.en el de forma de corazon he puesto la cebolla caramelizada y en la estrella,la pera que reserve a trocitos.
el pollo en un ladito del plato cortado para que se vea el relleno.a su lado un poco de las verduras con las que se ha hecho el pollo.
los rollitos de calabacin y queso.y el pollo se napa con la salsa de peras.
por fin.parece complicado pero en verdad no lo es,eso si,laborioso,pero muy sencillo.como dije antes yo nunca he cocinado con fruta y esta es la 1º receta que hago y la verdad es que no me puedo quejar,me ha gustado mucho el constraste de sabores.gracias lalalu me ha encantado este reto.y esta vez no me he comido mucho la cabeza,la 1º receta que pense es la que he hecho.espero que os guste.
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