pizza jugosa:

[Nora38]

Hola amig@s

De nuevo solicito vuestra ayuda,me gustaria que dijerais como haceis para que las pizzas os queden como en la publicidad de telepizza,que cortan la racion y salen los hilitos del queso fundido,es que a mi niña le encantan como las hago pero dice que les falta que salgan así al corte.



Gracias y como siempre soys las mejores

[Vole]

Cambia de queso, ponle uno con mas grasa.


Ainsssssssssssssss! Me has recordado los purés con gruyere que me hacia mi madre de pequeña, que levantabas la cuchara y salían unos hilos laaaaaaaaaaaaarrrrrrrrrrrrrgisimoooooooooooooos de queso, ¡mas ricos! Totalmente prohibidos en cualquier dieta.

[Marco]

No le pongas la mozzarella al principio, ponsela cuando faltan 5 minutos al terminar la cocciòn (asì el queso funde, pero sin cocer "secandose").

[Cracky]

Yo lo que hago es cocer primero la masa sola bien pinchada en el horno, y luego le pongo los ingredientes, con muuuuuucha mozarella a poder ser fresca.

[repente]

La clave esta en la mozzarella fresca. Hay dos tipos, la de bufala esta bien buena para ensaladas, pero funde peor; asi que te recomiendo que le pongas bien de mozzarella fresca de vaca por toda la superficie (salpimentala un pelin).

No te van a quedar como en los anuncios de telepizza; te van a quedar bastante mejor

[DIVINNA]

Yo lo que hago es cocer primero la masa sola bien pinchada en el horno, y luego le pongo los ingredientes, con muuuuuucha mozarella a poder ser fresca.

Y así no sale demsaiado crujiente???
Gracias guapa

[Nora38]

Gracias por la ayuda chicas,voy a comprarla y este finde las hago.


os pondre las fotos con el resultado



Mil gracias por la ayuda

[Cracky]

Yo lo que hago es cocer primero la masa sola bien pinchada en el horno, y luego le pongo los ingredientes, con muuuuuucha mozarella a poder ser fresca.

Y así no sale demsaiado crujiente???
Gracias guapa

Si, pero muy jugosa. Lo que le da la jugosidad es el queso y la salsa de tomate natural, que no sea tomate frito.

Si no te gusta la masa tan finita también puedes hacer una más gruesa, utilizas la misma pero sin extenderla tanto. O la rolling pizza, que esta teniendo mucho éxito en el foro.

[DIVINNA]

Gracias por la informión Cracky, eres muy amable
Estoy aprendiendo muchas cosas contigo

[Cracky]

Gracias por la informión Cracky, eres muy amable
Estoy aprendiendo muchas cosas contigo

De nada guapa, para eso estamos.

Mira, acabo de poner una de las pizzas que suelo hacer y quedan muy jugosas y riquísimas en el recetario y en el foro.