Concentrado de caldo vegetal (TH):

[maraos]

Que mejor que tener las pastillas de caldo hechas por tí totalmente naturales

Las hice otra vez hace ya tiempo, cuando me compré la Thermomix, esa vez las puse en cubiteras y las congelé, al ver que no congelaban (al llevar tanta sal no congelan) les cogí manía y acabaron en la basura

En la kedada de Mallorca, hablando sobre el tema con Jalapa, me dijo que ella lo guardaba en un bote en la nevera y duraba meses, así que he vuelto a repetir con diferentes verduras y ha quedado genial, huele mmmmm.........







Ingredientes:

2 zanahorias
1 nabo
1 chirivía
2 ramas de apio (las hojas)
2 puerros
1 cebolla
200 gr. de sal gorda
3 cucharadas soperas de aceite de oliva

Elaboración:

Pelar y limpiar las verduras, cortarlas a trozos y meterlas en el vaso de la Thermomix.

Picarlas a velocidad 7-10.

Añadir la sal y el aceite de oliva y programar 30 minutos, temperatura 100º, velocidad 2.

Volver a picar a velocidad 7-10 durante unos 30 segundos.

Guardarlo en un frasco y una vez frío refrigerar.

Como lleva tanta sal, eso hace de conservante y dura meses.

Una cucharada sopera de este puré vegetal equivale a una pastilla de caldo de las que compramos en la tienda.

[lalas]

pues ... se ve muy bien .. tiene que quedar muy rico ..

[flasita]

Pues me lo copio, mucho más sano que las pastillas de la tienda!!!

[MARIANCC]

La verdad es que el caldo concentrado de verdura no le he hecho nunca, tomo nota para hacerlo.

El que si que suelo hacer es el concentrado de carne.

[bvb]

A mi también me pasó eso pero no lo tiré y estaban buenas pero esta vez me apunto a tu receta

[canelona]

¡Ostras! que curioso.
Para que luego digan que de las kedadas no se sacan logros
Muchas gracias a ti y a jalapa, esto lo paso yo a mis clientas, en un plis plas....

[tammy]

yo lo uso para todo, en vez de sal y sale todo riquisimo

he hecho caldo de verduras y de carne siguiendo las recetas del libro A todo vapor, y dura meses en la nevera en un tarro.

lomalo es que no te durara tanto de lo mucho que lo usaras jaja

os animo a todas a hacerlo el avecrem es MUY malo para la salud

:mal:

[DIVINNA]

Que interesante!!!!!!!! Claro al llevar esa cantidad de sal se conserva bien
ES cierto!! En las kedadas, además de conocer a gente estupenda se aprende mucho, Ays si al final me vais a empicar

[lalas]

yo lo uso para todo, en vez de sal y sale todo riquisimo

he hecho caldo de verduras y de carne siguiendo las recetas del libro A todo vapor, y dura meses en la nevera en un tarro.

lomalo es que no te durara tanto de lo mucho que lo usaras jaja

os animo a todas a hacerlo el avecrem es MUY malo para la salud

:mal:

Por que es tan malo el avecreen ??

[tina777]

Yo lo confirmo tambien, esta super y se aguanta muy bien en la nevera, lo malo es que a mi se me queda pequeña la nevera
que si lemon curd, dulce de leche, leche condensada, el concentrado de verduras y carne, bueno que tengo que comprarme una mas grande.