El puré de verduras lo hago como siempre lo ha hecho mi madre. En la olla rápida pongo a cocer un par de puerros, un par de zanahorias, un calabacín, una rodaja de calabaza y una patata pequeña. Todo lo pongo troceado, cuanto más pequeños sean los trozos más rico. Despues añado agua hasta cubrirlo, cierro la olla y lo dejo 5 minutos. Si es en la olla expres de toda la vida 30 minutos (creo recordar). Una vez que ha bajado la presión lo bato bien con la thermomix. Si hace falta más agua añado.Si no tienes la th se puede hacer con una batidora y luego colándolo según lo fino que te guste, pero con la th queda tan suave que no hace falta colarlo.
También se puede hacer en la th el pure desde el principio. A mí me gusta más en la olla.
Así sale una crema muy digestiva, que a mí me sienta muy bien. De comer tanto fuera de casa este mes, tengo el estómago revuelto. Por eso me apetece hoy un puré.
Hoy le añadiré los garbanzo a ver qué tal está. Muchas gracias Ardid.
