Brazo de turrón y dulce de leche (Vicky, te debo uno!):

[fragina]

Este es mi regalo para mi sobrino Luis, que ha cumplido ya 27 añazos!!!!

(Vicky me acordé mucho de ti...... )

Además ya es Arquitecto

Aprobó el proyecto fin de carrera en junio, le debo una tarta especial para cuando lo celebremos..... tendré que practicar con el fondant







Es un brazo de gitano hecho con bizcocho genovés, untadito por dentro con dulce de leche y relleno con mousse de turrón.

(Por cierto, que el brazo lo tenía relleno y congelado desde hace 2 meses por lo menos! )

Después lo he cubierto con el dulce de leche hecho con la receta del libro nuevo de repostería, que a mi me quedó más líquido que el de Auro (la próxima vez lo dejo un ratito más):

http://www.mundorecetas.com/recetas-de- ... html+leche

Y para adornar hice guirlache con caramelo y almendra laminada:

Hacer un caramelo rubio con el azúcar, añadir almendra laminada (cantidad a ojo) y verter la mezcla sobre silpat o papel de horno extendiendo con la cuchara o espátula untada de aceite. OJO: quema mucho!!!! Dejar enfriar y partir en trocitos.

Estaba muy rico, un pelín demasiado dulce para mi gusto, pero ideal para golosos

[carmen1969]

esta impresionante tiene que estar riquisimo

[babybbt]

pero esto q eeeeeeeeeeeeeee

por dios, que me lo como entero :babas:

[Gijonesa]

impresionante.... impresionante....impresionante....



es que no se me ocurre naaada mas que decir...

[runa34]

está impresionante que pinta tiene

Buenisimo!!!

[Sunshine]

y dices que tienes que hacerle una Tarta mas especial aun

A mi esta ya me parece de lo mejorcito que suerte tiene tu sobrino tenerte como tia

[pfm]

que pinta mas buenaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

[supilu]

madreeeeeeeeee miaaaaaaaaaaaa estoy pasmaaaaaaaaaaaá si parece de confiteria

[lolitoba]

te a quedado de lujo felicidades
una pregunta , que receta has hecho para el brazo de gitano es que partece comprado de la pinta mas buena que tiene eres una artista

[trampo]