MUFFINS DE CHOCOLATE:

[marivel]

pero que peaso de pinta que tiene!!!!!!!!!!!!!!!!!enhorabuena porque te han salido fenomenales!

[usia]

fantasticos !!
me uno a mela.. donde se compra el bicarbonato?

[pfm]

que pinta mas buena

[CALANDRITA]

Hola Onega, tienen una pinta estupenda tus muffins; una preguntilla, ¿has visto otra receta que hay por el foro de muffins? esos se congelan antes de meterlos al horno, y luego salen como con chocolate derretido por dentro, ¿serán parecidos a los tuyos?, ¿por qué será lo de congelarlos antes?

Bueno, felicidades

[onega]

Qué bien te han quedado!!!!!!!! con moñete y todo Lo de los lacasitos ya lo había intentado en otras ocasiones y se deshacen un poquito, a la vista no quedan muy allá, pero de sabor buenos.

La receta esta dicen que se parece a los del starbucks , yo no lo sé porque no los he probado allí, pero están buenos de verdad.

¿ les has puesto mantequilla o aceite?

clemen, les he puesto aceite de girasol... porque ví que tú usabas aceite.

[onega]

tengo ganas de hacerlo, pero tengo 2 preguntas:

-¿ el bicarbonato, donde lo compras?
-¿cuando dices que metes los muffin en el horno en moldes rigidos, te refieres al tipo de flan pequeños??

un saludo

el bicarbonato lo compro en el supermercado ( en Eroski está en la droguería )
y lo que hago para que suban hacia arriba y no hacia los lados, es poner los papelillos de magdalenas en un molde duro, rígido, que sirve también para magdalenas y que tiene 12 huecos la bandeja.Lo que pasa que como tenía más masa... pues para aprovechar toda la bandeja del horno, he metido la masa en esos moldes de aluminio para flanes (de usar y tirar) ¿sabes a cuales me refiero.. ? y me han salido los muffins gigantes esos. Luego , les he quitado el molde para la fotito...jeje.
Espero haberte aclarado las dudas... un besito.

[onega]

Hola Onega, tienen una pinta estupenda tus muffins; una preguntilla, ¿has visto otra receta que hay por el foro de muffins? esos se congelan antes de meterlos al horno, y luego salen como con chocolate derretido por dentro, ¿serán parecidos a los tuyos?, ¿por qué será lo de congelarlos antes?

Bueno, felicidades

Pues no la he visto todavía, pero creo que te estás refiriendo a otro tipo de preparación que se llama Coulant de chocolate
Es otra cosa distinta, se come en templado y queda como una costra de bizcocho por fuera y líquido por dentro.
pero los muffins son distintos , es una masa húmeda, no líquida... creo
De todas formas voy a ver si los veo...

[mela2121]

gracias por tu explicacion

otra cosa que no entiendo es lo del aceite y que cantidad le hechas???

[onega]

gracias por tu explicacion

otra cosa que no entiendo es lo del aceite y que cantidad le hechas???

A la receta original, que se hace con mantequilla, Clemenvilla sustituyó la cantidad de mantequilla (75 gr ) por aceite de girasol (pesé en la báscula 75 gr) ella comenta en su post que de esta forma duran blanditos más tiempo.
Uséase... que en vez de mantequilla como grasa, yo he usado aceite de girasol. He pesado 75 gr y esa es la cantidad de aceite que he añadido al chocolate...

[molinera]

Lo tuyo es un no parar de hacer cosas para las cartucheras pero hija del amor hermoso si te queda alguno yo tambien quiero y eso que mañana voy a pesarme me da la risa cuando me vea la bascula