caviar de melón:

[alguiso]

Sé que habeis hablado mucho del tema y que la receta viene en el kit pero me gustaría saber si el zumo de melon lo haceis vosotros y como. Gracias

[milu]

Pues nada, se tritura el melón y se pasa por un colador sin hacer demasiada presión para que no pase nada nadita de pulpa que pueda atascar sifón...que coño estoy diciendo?? Que lo cuelas y ya está (estaba pensando yo ahora en una espuma).

Os paso algunas fotillos.

La primera foto es durante el proceso de elaboración de las esferas de melón



Aquí los primeros resultados



Y seguimos con un "melón con jamón"



Pues nada, nos leemos.

Milu.

[alguiso]

Gracias, supongo que esto será como todo, cogerle el tranquillo

[milu]

Etectivamente, es cuestion de un poco de práctica, pero no dejes el zumo de melón demasiado fino o el falso caviar será demasiado delicado y tal vez se te rompan.

Milu.

[alguiso]

Gracias, lo tendré en cuenta y ya te comentaré.