Primer Pan con Masa Madre de Eric Kayser (Chefo). Edito Foto:

[vgutierrezb]

Hola!

Estoy horneando mi primer pan con masa madre y ahora me surge una duda...
He utilizado 100 de masa madre... ¿Que es lo que tengo que rellenar ahora? ¿100 de agua con 100 de harina? La harina de fuerza tb, no? Qué lio, jeje...

Cuando lo saque del horno os pongo una foto a ver. Lo he amasado en la Chefito.

Un beso.

La foto esta torcida:

De mas cerquita:


Las fotos son con el movil. Disculpad

[marsupilami]

Creo que se rellena la misma cantidad que has sacado; si has sacado 100gr. repones 50gr de agua y 50gr de harina... De todas formas espera a que alguien lo confirme porque yo he leído pero todavía no he hecho masa madre así que

Por cierto, cuando lo pongas, pon también la recetilla por fi a ver si me animo, hago la masa madre y el pan

[vgutierrezb]

Muchas gracias, Marsupilami, guapa!

Luego pongo fotito y receta, vale?

Yo le tenia panico a la masa madre, pero de aspecto no esta mal, jeje...

Besos

[Rookie8]

Guauu esto me parece a mi ya palabras mayores jajajajjaa espero verlo!!

[vgutierrezb]

He puesto las fotos en el primer mensaje. Esta feillo, no? Es que lo he hecho sin molde y no se... No estaba de humor como para florituras.

[noradebon]

Se pone la misma cantidad de agua que de harina.

Si dentro de unos dias piensas hacer una receta, pues le pones 100gr de agua y 100 de de harina.

Si es por hacerle un refresco para tener la masa viva, con 50gr de cada tendrás bastante.

[vgutierrezb]

Muchas gracias, noradebon.
Si, es por "reponer" lo gastado mas que nada. Para tener la masa lista siempre.

Gracias