TARTA DE MANZANA, SIDRA Y CHOCOLATE:

[CarmenLP]

aqui os dejo esta tarte que hice ayer y esta muy buena ......sale grandecita

TARTA DE MANZANA , SIDRA Y CHOCOLATE



Ingredientes:
BASE DE BIZCOCHO
2 HUEVOS
50 G DE AZUCAR
50 G DE HARINA

COMPOTA DE MANZANA HECHA COMO CADA UNO TENGA POR COSTUMBRE

MOUSSE DE SIDRA:
5 YEMAS
50 G DE AZUCAR
4OO ML DE SIDRA
5OO ML DE NATA
5 HOJAS DE GELATINA

MOUSSE DE CHOCOLATE:

CREMA INGLESA:
125 G DE NATA
125 G DE LECHE
3 YEMAS
25 G DE AZUCAR
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450 ML DE NATA
225 G DE CHOCOLATE
2 HOJAS DE GELATINA
Instrucciones:
SE HACE LA BASE BATIENDO LAS YEMAS CON EL AZUCAR, AÑADIR LA HARINA TAMIZADA Y LAS CLARAS A PUNTO DE NIEVE, HORNO A 180

MOUSSE DE SIDRA :

MONTAR LA NATA
DISOLVER EL AZUCAR CON LAS YEMAS BATIENDO
MEZCLAR BIEN Y AÑADIR LA SIDRA, PONER AL FUEGO Y CALENTAR SIN DEJAR DE REMOVER CON LAS VARILLAS
AÑADIR LA GELATINA PREVIAMENTE HIDRATADA, DEJAR ENFRIAR Y MEZCLAR CON LA NATA MONTADA

MOUUSE DE CHOCOLATE :

MONTAR LA NATA
LA CREMA INGESA YO LA HAGO MEZCLANDO BIEN EL AZUCAR Y LAS YEMAS, AGREGAR LA LECHE CALIENTE Y PONER A FUEGO SUAVE HASTA QUE ESPESE, SIEMPRE MOVIENDOLO CON LAS VARILLAS , AÑADIR LA GELATINA PREVIAMENTE HIDRATADA ,EL CHOCOLATE LO TENDREMOS PARTIDO EN TROZOS EN UN RECIPIENTE ,VERTEMOS LA CREMA CALIENTE POR ENCIMA PARA QUE SE DESAGA EL CHOCOLATE, LO MOVEMOS BIEN , ENFRIAR Y MEZCLAR CON LA NATA

MONTAJE:

PONEMOS LA BASE ENCIMA UNA CAPA DE COMPOTA DE MANZANA , YO LO PUSE CALIENTE PARA QUE LA BASE COGIERA SABOR , UNA VEZ FRIO SE PONE LA MOUUSE DE SIDRA Y VA A LA NEVERA .
UNA VEZ CUAJADA LA MOUSSE DE SIDRA SE PONE LA MOUSSE DE CHOCOLATE

Fuente: LIBRO CONFITEROS Y CONFITERIAS DE ASTURIAS

Autor: BORI

aqui foto del corte para que se vean mejor las capas

MADRE MIA, QUE RIIIIIIICAAAA!!!!!!!!!


que cortecito tiene esa tarta por favor, a esa le metia yo la cuchara ahoramismo y sin dudarlo vamos,
muuuuchas gracias por la receta, me la copio ahoramismo.

[BORI]

CarmenLP muchas gracias

[BORI]

ya te encontre
si eres mala que no me contestaste
un bico

que es lo que no te conteste guapa ??????????'' lo de la sidra ..... ????????

que siiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

espera y mira

[BORI]

BORI QUE MARAVILLA DE TARTA TENGO UNA BOTELLA DE SIDRA CASERA QUE ME TRAJERON DE ASTURIAS VALE PARA HACER SEMEJANTE POSTRE ?????????????????UN BICO

Roski ......ya lo dije mas arriba
la sidra asturiana de escanciar

BORI PERDONA YO NO SE LA DIFERENCIA ES QUE EN VINOS Y LICORESY TODO ESO SOY BASTANTE NULA UN BICO

Roski mira .....seguro que la tomaste alguna vez




te suena????????????????

y perdon por nada guapa ...cualquier duda ...aqui estoy ...a
ratos

mira aqui te conteste

[dia82]

que corte!!madre mia...se me cae la baba

[BORI]

que corte!!madre mia...se me cae la baba

gracias guapa

[Eguski]

Viendo el post, el titulo promete, pero viendola no tengo ninguna duda de que estara estupenda, gracias por la receta.

[envy]

Latarta tiene una pinta estupenda, perooo, el corte esta que se sale

[rosita25]

menuda ricura,esto de estar a dieta y no poder probar estas exquisiteces,jooooooo,xqqqqqq,anda mandame un pedacito via mail y te lo agradeceria,aunq seguro estaria riquisima porque es verla y buff...

[nemimc]

Jo, de verdad que parece sacada de pastelería. Mira que me gustaría llegar a esa perfección (yo no tengo mucha maña para decorar pero intención no me falta ) y ese corte.....
Me da un poco de reparo usar sidra en un postre eso no significa que no nos guste la sidra pero si dices que mezclas con nata la suavizará bastante y luego con el contraste del chocolate...... Venga va, la apunto