FLAN DE CANELA Y GALLETA (sin huevo) - receta y foto:

[ito34]

Gracias por la aclaración nemimc, porque si nó iba a parecer mi casa un campo de pruebas con los "reventones" de los flanes , ¡Qué exagerada soy!.

Un saludo.

[LOLIAN64]

Acabo de hacer los flanes. Los he hecho de chocolate con Cacao Puro Valor (no lleva azúcar) he puesto 3 cucharaditas bien colmadas, azúcar 130 gr. Ya he probado uno de sabor muy bueno, pero como no le he puesto caramelo líquido no lo he podido desmoldar . También le he puesto galletas Napolitanas. Repetiré variando los sabores, ya que los flanes al microondas me echaban para atras por los huevos. Estos si se pueden repetir.
Los he hecho como cuando hago los flanes de sobre

1.- He puesto la leche en una jarra que tengo para microondas de 1l
2.- He añadido el azúcar y el cacao, batir bien para que se deshaga el azúcar y el cacao. En otra jarra que tengo de 1/2 l. he puesto los 50 gr. de maizena y he añadido leche de la mezcla anterior, remover bien para que se mezcle bien la maizena y con un colador he pasado la leche con maizena a la jarra grande y he mezclado bien con unas barillas.
3.- Cocer 4 o 5 minutos al 100% (900 W) de potencia, sacando cada minuto y removiendo con unas varillas, hasta que he visto que espesaba bastante y siempre mirando para que no rebosara. Lo he pasado a las flaneras y he puesto la galleta picada por encima.
4.- He puesto las flaneras como tu dices en el microondas a 540W (mi microondas no puedo ponerlo a 600W o no llega o se pasa) durante 3 minutos.

Bueno tengo que probar los de leche preparada de la que venden en Mercadona, de vainilla, de batido de fresa, de café y los tuyos. :babas: :babas: :babas: :babas:

[nemimc]

Cachis lo de desmoldar.... A lo mejor no se ha enfriado suficiente? No me imaginaba que el caramelo ayudara a desmoldar. Que cosas. Pero eso es lo de menos, mientras esté bien de sabor :babas:
Habrá que probar el de cacao

Jo, no tienes tanto lío con la maicena como yo, ya que la juntas con mas leche Yo como andaba obsesionada de aromatizar la máxima cantidad de leche (no se si ya lo he dicho, pero me encanta la canela ) Supongo que esa parte se podría cambiar para determinados aromas como has hecho tu. Y así te complicas menos

No se me había ocurrido probar con las leches preparadas, es una buena opción. Porque la esencia de vainilla que yo usé me resultó un poco artificial me gustó más el de canela. Y las vainas de vainilla son tan caras.......

Es cierto lo que dices con estos flanecitos al no tener huevo no te da que pensar. Yo antes hacía flanes en función de la cantidad de huevos que llevara la receta y tampoco podias hacerlos muy a menudo. No te digo mas.

Me alegra que te haya gustado. Esperando futuros flanes (si no me adelanto yo )

[LOLIAN64]

Pues estaba pensando que con Horchata tambien tiene que estar buenisimo, claro si te gusta la horchata.

[nemimc]

Pues estaba pensando que con Horchata tambien tiene que estar buenisimo, claro si te gusta la horchata.

Siii, yo hice uno de horchata con cocción normal antes de esta vena por el microondas. Y estaba muy rico, era refrescante. Es como tu dices si te gusta la horchata te gustará el flan

Voy a buscarlo ahora mismo

[nemimc]

Aquí taaaaaa. Sólo hice el flan. Pero no eché suficiente maicena y no lo cocí demasiado....me quedaron unas natillas deliciosas

http://novaorxata.blogspot.com/2008/09/duorxata.html

Aunque este lleva 1 sobre para flanes. La cantidad de líquido es la misma con la que trabajamos en nuestros flanes....osea o usamos flanin y una cucharada de maicena o con nuestras 3 cucharadas de maicena.

Crees que si usamos solo maicena habrá que añadirle algo de azúcar??? Para compensar el flanin....

Yo el siguiente le voy a hacer de horchata. Me has recordado cuando lo hice y me han entrado ganas

[LOLIAN64]

Esta receta no la conocia, muchas gracias.

Veras este de chocolate he probado una cucharadita para ver si le faltaba azúcar. Con probar un poquito no nos pasara nada.

[nemimc]

Esta receta no la conocia, muchas gracias.

Veras este de chocolate he probado una cucharadita para ver si le faltaba azúcar. Con probar un poquito no nos pasara nada.

Habrá que hacerlo así

[nemimc]

INGREDIENTES
500 ml de horchata
50 gramos de maicena
3 comprimidos de sacarina = 18 gramos de azúcar (dulzor cuestión de gustos) Este no sale dulce
mermelada de arándanos, frambuesa..... Si añadimos la mermelada podemos prescindir del azúcar o la sacarina
Esta vez nada de caramelo


ELABORACION
Y este aún es más sencillo de hacer
Disolver la maicena en toda la horchata bien fría. Remover con cuchara hasta completa disolución. Le añado la sacarina machacada.

Al micro entre 4 y 5 minutos 800W removiendo cada minuto. (esto te lo copié lolian64 )

A las flaneras 1 minuto a 800W. El tema de que requiera tan pocos minutos es que antes ya estaba bastante espesito y las llene un poco mas de la mitad para que me dieran las 8 flaneritas. Si las llenarais a tope seguramente necesitariais uno o dos minuto mas. Pero con precaución para no pasaros que si no se saldrá parte de algun flan. A mi me paso (por ponerlo 2 minutos) con uno pero no mancho porque estaba tan sólido que lo cojias perfectamente con los dedos

Como habreis observado se me olvidaron las galletas

pues las añadí despues de cocer y listo

He probado el que se me esparció y está bien si te gusta la horchata. Aunque estará mucho mejor frío.
Lolian64 yo las pude desmoldar pero que meneos la tuve que meter al plato y la flanera hasta que cojió aire y salió. Pero al tocar los bordes se le notaba que no estaba pegado. Seguro que si le hago el agujerito a la flanera sale rapidamente.....pero no es plan

Cuando desmolde otro flan pongo foto. Que el otro me piqué y no pude hacerle foto

Ahora que lo pienso este post debería llamarse "flanes sin huevo a saco"

Edito fotos despues de tres horas en nevera:





Como se ve en las fotos aún le faltaba de cuajar un poquito la zona de contacto con las paredes. Pero por dentro estaba bien cuajadito...Este flan le lleva un poco mas de refrigeración si se quiere desmoldar en condiciones

A mi madre no le acababa de gustar sólo, así que le añadí una capita de mermelada encima de la galleta y solucionado el problema Le añado la mermelada para que no les empalague el sabor de la horchata.



Con mermelada les gustó mucho mas.

He pensado que si hay alguien que no quiere ese sabor intenso de horchata y no quiere añadirle mermelada podría rebajar quitando parte de la horchata y poniéndole leche (1/2 horchata- 1/2 leche,1/3horchata-2/3leche)

Para el flan que hice de susana del blog wuevosfritos por el flanin que lleva no requería nada mas (la web está en algún post anterior) Se comía muy bien sólo. A ver si un día lo hago pero con microondas

[LOLIAN64]

Hay que yo tambien los he hecho pero la mitad de la receta por si las moscas, y como he visto que esta sultecito pues lo he puesto en un plato, no veas la cara que ha puesto mi hijo, ¿Eso que es? te lo comeras tu le ha faltado cocción y al ponerlo en el plato se ha despachurrado, pero estaba buenisimo y como tu le he añadido un chorrito de sacarina líquida.