Sepia a la plancha:

[maetiare]

Sepia a la plancha
Receta bien simple pero de muy buenos resultados, imprescindible en cualquier tapeo tradicional que se precie y en mi casa un clásico...




Ingredientes :

sepia
aceite oliva virgen
sal
ajo
perejil
limón

Preparación :


1.- En un mortero preparar la salsa , majando ajo y perejil con un ligero toque de sal, cuando esté bien majado añadir el aceite y zumo de limón . El punto a gusto de cada uno , eso si evitando que predomine demasiado el ácido de limón.


2.- Trás limpiar y trocear la sepia la pondremos a cocinar en una sartén antiadherente sin aceite . La sepia irá soltando algo de líquido que iremos eliminando durante el proceso con ayuda de un colador por ejemplo.

3. -Cuando la sepia no suelte ya agua, añadiremos unas gotitas de aceite. Saltearemos el conjunto hasta que la sepia esté cocinada.

4.- Añadir entonces la salsa que hemos preparado, removiendo bien para que se impregne bien toda la sepia.

5.- Listo para servir



paso a paso aquí : http://lacocinademaetiare.blogspot.com/ ... ancha.html

un saludo
maetiare

[pfm]

que ricaaaaaaaaaaaaaa

[Adamami]

Tengo dos sepias estupendas en el congelador.... pues ya se como las
hare, muy buena la receta.... no lo habia hecho nunca asi...


Gracias por la receta....

[begojjj]

que rico, besitos bego

[malboro]

¡Eureka! voy a probar este finde pues siempre que las he hecho aunque me decían que estaban buenas, a mi no me gustaba como quedaban, claro me salía el agua y ... bueno, que estaban fatal, ya te contaré si esto da resultado, pues nos gustan mucho y solo las comemos en los chiringuitos. GRACIAS

[nemimc]

Nunca había visto esa forma de cocinarlo. Tendré que probarla. Porque nunca consigo que me queden igual. A ver si con tu receta tengo suerte y le cojo el punto

[PiOrCas]

Muy buena la receta!!!!!!
Yo siempre la hago así, a la plancha, aunque nunca le echaba limón, ya probaré. Y mi pregunta es: de que otras formas la hacéis???? Es que me encanta la sepia, pero sólo la hago a la plancha.

GRACiAS!!

P.D.: igual no va muy bien preguntarlo en el post de SEPIA A LA PLANCHA, pero como habéis comentado que la haceis...pues aprovecho!!

[Colettefr]

En casa la comemos muchísimo, nos encanta. Gracias por tu receta.

[malboro]

Por fin lo he conseguido, he seguido tus instrucciones y ha salido muy buena. Gracias

[quebueno]

que rica Esther..