Magdalenas de coco y almendra:

[Eguski]

Como se nota que ya va haciendo fresquito y apetece encender el horno.
Haber si os gustan estas magdalenas.
Magdalenas de coco y almendra (Thermomix & Tradicional)



Ingredientes:
4 huevos medianos
200 gr. de azúcar
125 ml. de nata o leche
125 ml. aceite de girasol
Ralladura de 1 limón
100 gr. de coco rallado
300 gr. de harina repostería
1 sobre de levadura
Una pizca de sal
Almendra laminada

Instrucciones:
Preparación Thermomix:
Ponemos la mariposa en las cuchillas.
Echamos en el vaso los huevos y el azúcar, programamos 5 min. temp. 37º vel. 3
Añadimos la nata, el aceite y la ralladura de limón, programamos 2 min. vel. 2
Quitamos la mariposa.
Añadimos el coco, la harina, la levadura y la pizca de sal, programamos 1 min. vel 3 (si fuera necesario, terminamos de mezclar con la espátula y dejamos reposar unos 15 min. en el vaso)
Echamos la masa en cápsulas de magdalenas, (yo he puesto las capsulas de papel en moldes de flan individuales y las he llenado hasta casi cubrir el papel) echamos por encima almendra laminada.
Metemos al horno precalentado a 170º con aire, solo calor abajo 15 min. y otros 10 con calor, abajo y arriba, (total aprox. 25 min.) miramos que no se nos quemen las almendras.

Preparación tradicional:
Ponemos el azúcar y los huevos en un bol, batimos bien, que quede bien esponjoso.
Añadimos la nata, el aceite y la ralladura de limón, seguimos batiendo.
Añadimos el coco, la harina , la levadura y la pizca de sal, que quede todo bien mezclado.
Dejamos reposar unos 15 min.
Echamos la masa en cápsulas de magdalenas, (yo he puesto las capsulas de papel en moldes de flan individuales y las he llenado hasta casi cubrir el papel) echamos por encima almendra laminada.
Metemos al horno precalentado a 170º con aire, solo calor abajo 15 min. y otros 10 con calor, abajo y arriba, (total aprox. 25 min.) miramos que no se nos quemen las almendras.
Nota: con estos ingredientes salen 18 magdalenas



Fuente: Eguski

Autor: Eguski

[roski]

yo si tu quieres me mandas unas pocas
por que me las comeria con mucho gusto
un bico

[Eguski]

yo si tu quieres me mandas unas pocas
por que me las comeria con mucho gusto
un bico

Estan recientitas, asi que de momento hay.

[Missis]

Mira que no me dá por hacer madalenas y una pregunta, cuantos dias se os conservan estas caseras en una lata??

Tambien pones la masa en una manga? para repartir la masa

Tengo que animarme y eso que tengo papelitos

Te han quedado perfectas ....si señor

[Eguski]

Mira que no me dá por hacer madalenas y una pregunta, cuantos dias se os conservan estas caseras en una lata??

Tambien pones la masa en una manga? para repartir la masa

Tengo que animarme y eso que tengo papelitos

Te han quedado perfectas ....si señor

Hola missis, en una lata o bote hermetico, duran unos dias, la verdad que en mi casa, no muchos pues se terminan antes.
Yo no uso manga, las voy poniendo directamente, ayudandome de la espatula, para que no me caiga mas masa de la cuenta.

[Gijonesa]

maaaaaaaaadre mia que pinta tienen.... que ricas estarán....


con gusto me tomaba una o dos ahora mismo...

[Eguski]

maaaaaaaaadre mia que pinta tienen.... que ricas estarán....


con gusto me tomaba una o dos ahora mismo...

Hola guapa, pues yo ahora mismo me estoy preparando un capuchino para tomarme con ellas.

[clemenvilla]

Qué madalenas más ricas te salen, yo he hecho hoy unas del libro de repostería y no me han subido nada, así que estoy enfadada con las madalenas .

Me gusta la receta porque no lleva mucho aceite y el coco me encanta, así que copio la receta y cuando se me pase el enfado lo intento con estas:lol:

[Kar-mela]

Mira pues yo me comía una encantada ahora que voy a tomar café

[Eguski]

Qué madalenas más ricas te salen, yo he hecho hoy unas del libro de repostería y no me han subido nada, así que estoy enfadada con las madalenas .

Me gusta la receta porque no lleva mucho aceite y el coco me encanta, así que copio la receta y cuando se me pase el enfado lo intento con estas:lol:

Veras como a la proxima te salen bien, estan estan estupendas y si te gusta el coco te gustaran.