--Enlaces... Tipos de Harina y Levadura ...--:

[aanazaa]

Para los que estrenan panificadora o se estan iniciando en el mundo de la panaderia "como yo" y para todo el mundo en general . Les pongo unos enlaces sobre este interesante mundo...

Se que el post no es perfecto y posiblemente muchos de vosotros sepais mejores sitios donde consultar , por eso siempre vienen bien aportaciones y criticas constructivas ...

HARINA DE TRIGO "TIPOS"

http://www.pasqualinonet.com.ar/las_harinas.htm#Harinas de fuerza
http://www.gebirg.com/Panaderia/HARINAS.htm
http://breadmachine.blogalia.com/historias/42880

DISTINGUIR TIPOS DE HARINA EN COMERCIOS ESPAÑOLES

http://lacocinademyri.blogspot.com/2008 ... -para.html

HARINAS USADAS EN ALEMANIA

http://www.alemaniaparati.diplo.de/Vert ... seite.html

GRANDISIMO POST DE JOSEFINA GONZALEZ SOBRE LEVADURAS

http://www.mundorecetas.com/recetas-de- ... 37803.html

LEVADURAS

http://www.directoalpaladar.com/2008/02 ... -en-cocina

COMO HACER MASA MADRE

http://iban.com.es/tequedasacenar/?page_id=414
http://www.gebirg.com/Panaderia/PREPARA ... 0MADRE.htm
http://www.gastronomiaycia.com/2008/04/ ... a-natural/
http://www.gastronomiaycia.com/2008/04/ ... efermento/

Prefermentos: Pâte fermentée , Poolish

http://www.gastronomiaycia.com/2008/05/ ... s-poolish/
http://www.gastronomiaycia.com/2008/06/ ... fermentee/

EL GLUTEN

http://www.franciscotejero.com/tecnica/ ... gluten.htm

*TIPOS DE HARINA

http://www.conciencia-animal.cl/paginas ... php?d=1189
http://www.twenga.es/dir-Gastronomia,Ha ... es,Harinas

**LA PANADERIA** Harinas, levaduras y recetas

http://www.gebirg.com/Panaderia.html

PODRAS ENCONTRAR Extracto de Levadura Madre y Gluten en herbolisterias

[tauro81]

Me encanta!!!

Ahora mismo estoy con el tema de hacer cestas de navidad, pero uno de mis propositos de año nuevo es ponerme con el pan, de modo que muchas gracias por adelantado.

[AmigoInvisible2008]

Una recopilación excelente

[CarlotaAnitua]

¡Qué buena recopilación!
Muchas gracias

[eacr]

Muchas gracias yo me compre la panificadora el jueves y esto me viene muy bien.
GRACIAS

[Aguazul]

Una recopilación fantástica que me viene de maravilla porque estoy como earc por que justo esta mañana me he comprado la panificadora en el lild