Sabeis cocinar las trompetas?:

[Alicante]

Hola a tod@s, pues resulta que al lado de casa han puesto una fruteria en la que tienen todo tipo de setas frescas, el otro día me quedé con las ganas de comprar unas trompetas negras que creo que se llaman de la muerte o algo así , no lo hice porque no se como prepararlas, sabeís alguna recetilla para hacerlas?
Gracias

[julio65]

las puedes usar de muchas maneras.

en un guiso con patatas y carne

salteadas con ajo y bacon(o jamon)

a la plancha con ajo

pasadas por harina y huevo y fritas como guarnicion

todas las setas convinan tanto con carnes como con pescados, usa la imaginacion y la inventiva

[Alicante]

O sea como si fueran champiñones? saben parecido?
Gracias

[julio65]

si se puede cocinar de las mismas maneras que un champi o un niscalo, pero tiene un sabor diferente.

[Alicante]

Ok, julio65 ya te contaré.
Gracias

[menorcana]

Las trompetas de la Muerte o negras... yo las pongo al fuego con un chorrito de aceite y les quito el agua que sueltan... luego las puedes usar como quieras...

Salteadas con ajos, con huevos revueltos... y con foié estan deliciosas...

La textura no es la misma que las demás setas, al comerlas son crujientes... vamos para entendernos no son tiernas como los champiñones... me explico!!!

Y el sabor es más intenso... me recuerdan al bosque!!!!

Vaya rollo que te he metido... para que luego te quedes igual que estabas... eh????

[kali]

yo las cocinaria acompañandolas de jamón serrano http://recetas.mundorecetas.com/receta1 ... li.html&38

[quebueno]

pues asi salen de muerte..( ala... jajaj nunca mejor dicchoo )

Ingredientes:
Setas 400g.
Langostinos 400g
Cebolla 1
Ajos 2
Vino blanco medio vaso
Arroz 400g
Sal, pimienta y 1 cucharadita de pimentón de la vera
Caldo de cocer las cascaras y cabezas de los langostinos.
Aceite de oliva 3 cucharadas

Ponemos en una cazuela el aceite..calentamos y pochamos la cebolla muy picada con los ajos cortados en laminas..dejamos hacer, cuando la cebolla este transparente añadimos las setas cortadas , mareamos y añadimos los langostinos, movemos y ponemos el arroz..dandole unas vueltecitas con la cuchara de palo..jejej
Ponemos el pimentón..y movemos , seguidamente añadimos el vino..dejamos reducir..salpimentamos..y por ultimo el caldo..dejar cocer unos 17 minutos....
Apartamos y dejamos reposar.un par de minutillos.. debe quedar cremoso

[Alicante]

Las trompetas de la Muerte o negras... yo las pongo al fuego con un chorrito de aceite y les quito el agua que sueltan... luego las puedes usar como quieras...

Salteadas con ajos, con huevos revueltos... y con foié estan deliciosas...

La textura no es la misma que las demás setas, al comerlas son crujientes... vamos para entendernos no son tiernas como los champiñones... me explico!!!

Y el sabor es más intenso... me recuerdan al bosque!!!!

Vaya rollo que te he metido... para que luego te quedes igual que estabas... eh????

Rollo? que va me has aclarado muchas dudas, por cierto com las haces con foie?
Gracias guapa

[Alicante]

yo las cocinaria acompañandolas de jamón serrano http://recetas.mundorecetas.com/receta1 ... li.html&38

Gracias Kali tomo nota, es una receta muy buena y facilita.