Ya se que ando medio desaparecida, pero estoy en las sombras...
Tengo una consulta que haceros. El otro día vi que en el SABECO hay una harina integral. En el envase indica que su ingrediente es harina integral de trigo.
Escribí al departamento de calidad de Sabeco la siguiente consulta:
Buenos días:
Por problemas de salud (aquí exageré un poco), me han prohibido comer, entre otras muchas cosas, harinas refinadas.
He visto que ustedes comercializan una harina integral de la marca Auchan y el paquete indica que como ingrediente se usa harina de trigo integral.
Se que muchas harinas que se comercializan bajo el nombre integral es una mezcla de harina refinada a la que se le añade el salvado de trigo. El problema es que las harinas refinadas no puedo ni olerlas, en cambio si se trata de harina integral completa (obtenida a base de la molienda del grano completo del trigo) puedo usarla sin problemas.
¿Me podrían indicar si se trata de harina integral competa o de harina refinada con salvado?
La respuesta que he recibido de ellos es la siguiente:
Buenas tardes, todas las harinas que se fabrican con la marca Auchan proceden de la molienda y cernido del trigo, sin ningún otro proceso no refinamos pues las harinas. En concreto la de integral procede de la molienda del trigo al que luego se adicciona su salvado correspondiente, sin más procesos.
Yo, por lo que leo entre líneas, se trata de harina normal a la que se le ha añadido Salvado ¿Qué opináis?
Es una pena porque podría ser una buena opción para los panes...
