PAN EN PIREX:

[mcaro]

Hola, espero no molestar, pero me teneís alucinada con el pan pirex...

llevo días viendo en el foro el dichoso pan... y claro será porque es bueno, digo yo...

vamos que me gustaría hacerlo, es que me encantan los líos

yo tengo que empezar por el principio... me voy a comprar el pirex

... y quisiera saber si alguna ha utilizado alguna vez una harina que compré en el lidl (un arrevato), que es para hacer pan de multicereales, creo que ya viene preparada y solo hay que ponerle agua, dejarla levar, volver amasar y volver a levar.

¿creeis que con esa harina sacaré un pan pirex? o mejor hago un pan normal... vamos sin el pirex

por cierto cual es la diferencia entre una pan pirex y uno normal

por cierto clemenvilla ha dicho que ella no le deja levar, ¿eso se puede hacer?

lo siento he hecho muchas preguntas

Muchas Gracias.

[onega]

Hola, espero no molestar, pero me teneís alucinada con el pan pirex...

llevo días viendo en el foro el dichoso pan... y claro será porque es bueno, digo yo...

vamos que me gustaría hacerlo, es que me encantan los líos

yo tengo que empezar por el principio... me voy a comprar el pirex

... y quisiera saber si alguna ha utilizado alguna vez una harina que compré en el lidl (un arrevato), que es para hacer pan de multicereales, creo que ya viene preparada y solo hay que ponerle agua, dejarla levar, volver amasar y volver a levar.

¿creeis que con esa harina sacaré un pan pirex? o mejor hago un pan normal... vamos sin el pirex

por cierto cual es la diferencia entre una pan pirex y uno normal

por cierto clemenvilla ha dicho que ella no le deja levar, ¿eso se puede hacer?

lo siento he hecho muchas preguntas

Muchas Gracias.

Mcaro, tú pregunta lo que quieras que para eso estamos en un foro de cocina, para aprender, enseñar lo que buenamente podamos y para compartir nuestras recetas.
Mira, te diré que yo coon el pan en pirex no tengo mucha experiencia (este es el primero que hago), normalmente hago pan con la panificadora o si no panes a mano, pero con las premezclas del Lidl sí que tengo algo de experiencia y no te aconsejaría que usases toda la cantidad de harina que pone la receta con esa premezcla, ya que para mi gusto queda demasiado apelmazado.
Si estás interesada en gastar ese paquete.. yo lo que haría sería: usar 200 de harina normal (la de la marca Día es de media fuerza y buena para hacer pan) y 100 de la premezcla.
Vaneessa hace muchos panes en pirex, adapta recetas tradicionales al pirex, así que puedes echar un vistazo a su página y mirar si te interesa alguno..ok???
te pongo el enlace con su página:

http://www.panaderia-misdeseosmasdulces.com/

Espero haberte ayudado. un saludo.

[onega]

Mcaro, me he dejado la mitad de las preguntas sin contestar....jeje... con el rollo que te he soltado al principio...
la diferencia que yo encuentro entre un pan de Pirex o cazuela y otro normal es sobre todo en la forma de horneado, nuestros hornos caseros no tienen el nivel de humedad que necesitan los panes que venden en las panaderías...entonces al ponerle la tapa al pirex se consigue un poco ese efecto de humedad y hace que salga un pan con un aspecto mas atractivo, con corteza crujiente y doradita...
En cuanto a lo del levado, yo también había leido que había gente que no lo dejaba levar (por ejemplo Alicia-Canelona- del blog "recetario Canecositas") y ahora Clemenvilla dice que tampoco. Será cuestión de probar de las dos formas y elegir la que más te guste.
Yo supongo que sin dejar levar una vez, quedará un pan con la miga más prieta... `pero no lo he comprobado.....¡¡todo llegará!!!
Adios, guapa.

[YANGO]

onega todo lo que llega a tus manos es un exito

A mi no me queda el pan asi....

Tengo que amasar mas o me tendre que comprar una maquinita para amasar

[onega]

onega todo lo que llega a tus manos es un exito

A mi no me queda el pan asi....

Tengo que amasar mas o me tendre que comprar una maquinita para amasar

pues yo amasar, lo que es amasar...10 minutos de reloj...eso sí, a mano.
también se podría amasar en la panificadora en programa "amasado" pero mientras saco la máquina , la pongo.....ya lo he amasado a mano.
Pero..¿has probado a hacerlo en la fuente de Pirex con tapa? porque de aspecto mejora mucho y seguro que te queda así de bien..

[YANGO]

onega todo lo que llega a tus manos es un exito

A mi no me queda el pan asi....

Tengo que amasar mas o me tendre que comprar una maquinita para amasar

pues yo amasar, lo que es amasar...10 minutos de reloj...eso sí, a mano.
también se podría amasar en la panificadora en programa "amasado" pero mientras saco la máquina , la pongo.....ya lo he amasado a mano.
Pero..¿has probado a hacerlo en la fuente de Pirex con tapa? porque de aspecto mejora mucho y seguro que te queda así de bien..

Lo intente en verano con la tapa y todo, pero no me quedo asi Intetare hacer tu receta a ver que tal
Aqui te dejo mi foto de cuando lo hice y no hay color y encima me quedo soso

[Cracky]

Has hecho una buena compra Onega! Ya verás que partido le sacas.

El primer pan te ha quedado de lujo

[IshtarUnica]

Te ha salido un pan extraordinario y eso que es el primero. A mí me gustan más las harinas para pan de Aldi, sobre todo la preparada para pan blanco, que la de Ldl, pero con el tipo "bizcochona" me gusta mucho la textura que le queda al pan.

[onega]

pues chica, Yango... ahora si que no sé qué te ha podido pasar, el aspecto no está mal (eres una exagerada) lo que sí creo es que se te rompía la miga..... Yo no tengo ni idea de porqué pasa eso.. quizá las expertas panaderas nos podrían decir algo al respecto..

Gracias, Cracky, también estuve mirando tus panes en pirex y te quedan genial...

[comoju]

Te ha salido un pan extraordinario y eso que es el primero. A mí me gustan más las harinas para pan de Aldi, sobre todo la preparada para pan blanco, que la de Ldl, pero con el tipo "bizcochona" me gusta mucho la textura que le queda al pan.

Usas la harina Bizcochona para hacer pan???? Como????