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[Nunna]

VASITOS DE SALMOREJO

Ingredientes:
1 kg. de tomates de rama muy rojo y maduro
150 gr. aprox. de miga de pan blanco
2 dientes de ajo grandes
35 gr. de vinagre
1 cucharada de sal.
150 gr. de aceite

Para decorar:
huevos duros
jamón serrano picado

Preparación:
Pon en el vaso los huevos duros y trocéalos 5 segundos en velocidad 3 y 1/2. Viértelos en un cuenco y reserva. A continuación, vierte el jamón en el vaso y da 4 ó 5 golpes de turbo. Reservar.
Seguidamente, sin lavar el vaso, poner los ajos y los tomates y la sal y programar 2 minutos en velocidad 5-7-9 progresivo. El tiempo dependerá de la calidad de los tomates. Cuando estén bien triturados, añadir el pan y el vinagre y mezclar durante 20 segundos a velocidades 6-8. Incorporar el aceite por la tapadera sin quitar el cubilete, poco a poco, hasta que termines de incorporar todo el aceite.
Verter el salmorejo en los vasitos y decorar con el huevo duro y el jamón picadito.

[Nunna]

BAILEYS CASERO

Ingredientes:

1 lata pequeña de leche condensada
380 grs. leche entera
200 grs. whisky
20 grs. chocolate puro
20 grs. Nescafé

Preparación:

Poner todos los ingredientes en el vaso y mezclar vel. 3-4 unos segundos. Programar 5 minutos, temp. 50º, vel. 2. Ponerlo en una botella y guardarlo siempre en la nevera.

[Nunna]

Quiche de pollo y champiñones al curry

Ingredientes:

Para la pasta quebrada:
300 g harina común
125 gr. mantequilla pomada
70 gr. agua
1 cucharadita sal
1 cucharadita azúcar
1/2 cucharadita de levadura Royal
Para el relleno:
2 pechugas de pollo
200 g. champiñones
1 vaso nata liquida
1 vasito vino blanco seco
3 huevos
½ cucharadita curry en polvo
zumo limón
1 cebolla
1 diente ajo
1 cucharada perejil picado
sal y pimienta

Preparación:
Poner en el vaso de la Thermomix todos los ingredientes de la masa y programar 15" vel. 6.
Tiene que quedar una masa no pegajosa y maleable.
Con esta pasta forrar un molde, yo uso uno tipo Pyrex. Pinchar la masa para que no suba en exceso y colocar el molde en el congelador mientras se precalienta el horno (esto hace que la masa no se retraiga al cocer). Hornear a 180ºC durante unos 15 minutos. Retira del horno y reserva.
Cortar en daditos la pechuga de pollo y rociarla con el zumo de limón. Retirar el pie terroso de los champiñones, lavarlos y trocearlos. Poner aceite en el vaso, calentar 1 minuto 37º vel. 1, añadir la cebolla y el ajo picaditos, cocer 3 minutos tem. 37º, vel. 1. Añadir los dados de pollo ya salpimentados, los champiñones, el perejil picado y el vino, programar 5 minutos 37º vel. 1 giro a la izq., sacar y dejar enfriar.
Batir los huevos con la nata líquida, vel. 4 salpimentar y aromatizar con el curry.
Introducir el pollo en la base de la pasta preparada y verter por encima la crema de huevos.
Cocer la tarta en el horno a 180º durante 35 /40 minutos aprox.

[Morguix]

MOUSSAKA DE MIGUEL ANGEL

Esta receta sale riquísima. Aunque yo la hago con las berenjenas en crudo, y un pelín más de tiempo en el horno.

MOUSAKA (VERSIÓN Miguel Angel)



INGREDIENTES
½ Kg de carne picada
1 cebolla
1 berenjena grande (o lo suficiente para cubrir 2 veces el molde)
1 patata grande (o lo necesario para cubrir el fondo del molde)
150 ml de vino blanco (si puede ser Retsina, más auténtico)
Orégano.
Tomillo
Romero
2 Hojas de laurel
150 ml de tomate triturado
Sal
Aceite
Queso emmental rallado.
Queso feta o mozarella
-Para la bechamel:
600 gr de leche
60 gr de harina
30 gr de margarina
1 cucharada de aceite de oliva
Nuez moscada, pimienta y sal.
PREPARACIÓN
Poner el aceite de oliva (50 gr) en el vaso de la TM y programar 5 minutos, Temperatura Varoma, Velocidad 1 para calentarlo. Añadir la cebolla cortada en trozos medianos, programar 8 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1 giro a la izquierda. C
Cuando termine triturar la cebolla según el gusto (yo lo hago a velocidad 5, 10 segundos pues me gusta muy bien triturada).
Poner entonces la carne picada en el vaso con la cebolla, salpimentar y especiar con el tomillo, orégano, romero y laurel. 5 minutos. Temperatura Varoma, Velocidad cuchara, giro a la izquierda.
Añadir la copa de vino blanco y programar 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1, giro a la izquierda. Cuando hayan transcurridos unos 30 segundos, añadir el tomate por la boca de la tapadera de la Termo.
Pelar las patatas y picarlas en rodajas finas ( yo lo hago con una mandolina, muy finitas) reservar.
Lavar y cortar la berenjena en rodajas y freírlas en una sartén. Según salen ponerlas sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
Preparar la bechamel: Poner todos los ingredientes en el vaso y mezclar 10 segundos, velocidad 5. Programar 7 minutos, temperatura 100 grados, velocidad 3.
Un minuto antes de que termine de hacerse la bechamel, añadirle dos huevos batidos con un poco de nuez moscada, sal y pimienta.
En un recipiente apto para el horno, colocar la cama de patatas cortadas en rodajas. Sobre ésta, otra de berenjenas fritas y sobre ellas, la carne picada bien extendida. Colocar queso (mozarella o feta) sobre la carne y otra capa de berenjenas.
Verter encima la bechamel y espolvorear con queso rallado
Gratinar en el horno a 200 grados unos 20 minutos aproximadamente.
Dejar reposar antes de servir.
NOTA: Si se quiere un poco más ligera, poner las berenjenas en crudo y hornear más tiempo (unos 30 minutos)

En este enlace hay un paso a paso:
http://www.mundorecetas.com/recetas-de- ... usaka.html" onclick="window.open(this.href);return false;

[Morguix]

PUDDING DE ESPÁRRAGOS.


Ingredientes:
1 lata de espárragos blancos gruesos
4 huevos
1 lata de leche Ideal
Sal, pimienta y mantequilla para engrasar el molde
OPCIONAL: Palitos de cangrejo, o gambas o langostinos pelados.

Instrucciones:
Poner en el vaso de la Thermomix la leche evaporada, los espárragos bien escurridos, los huevos, y la sal y la pimienta. Triturar en velocidad 5-6 durante 30 segundos.
Engrasar un molde de forma de corona, o alargado, de pyrex, y verter en él la mezcla. Puede usarse también un molde de silicona, y en este caso no haría falta engrasarlo.
Cubrir con papel film, al que haremos unos pequeños agujeritos, y cocer en el microondas, potencia 800 W, durante 15 minutos aproximadamente (se sabe que está cuando al separarlo ligeramente del molde no sale líquido).
Dejar enfriar y desmoldar. Cubrir con mayonesa o salsa rosa.
Con sólo los espárragos está buenísimo, pero, si se quiere, se pueden añadir, después de triturar los demás ingredientes y antes de echar al molde, palitos de cangrejo troceados, o gambas o langostinos pelados y troceados.

NOTA: Puede hacerse también en el horno, al baño María, durante 30 minutos aproximadamente.

Fuente: Recetario Leche Ideal

Autor: Morguix

[Nunna]

Guapi te has cambiado el avatar??????

Bueno, al menos ya sabemos que tienes un ojo

Ahora de un tiempo queremos ver los dos

[Morguix]

Guapi te has cambiado el avatar??????

Bueno, al menos ya sabemos que tienes un ojo

Ahora de un tiempo queremos ver los dos

Es que voy saliendo "del armario" por partes: primero un ojo, y luego ya entera

A ver si encuentro una foto medio decente y la pongo.

[Morguix]

TARTA DE QUESO




Ingredientes:
500 gramos de queso Philadelphia
3 huevos.
200 gramos de azúcar, o 2 cubiletes de edulcorante en polvo (yo la hice con Natreen)
300 gramos de nata líquida
50 gramos de Maizena
Canela y azúcar (o sacarina) en polvo

Instrucciones:
Precalentar el horno, a 170º
Poner todos los ingredientes (salvo la canela y el azúcar en polvo) en el vaso de la Th., y mezclar durante 2 minutos en velocidad 2 y ½ o 3 (para la 21).
Poner la masa en un molde desmontable (engrasado, si no es de silicona), y hornear 45-50 minutos.
Sacar del horno, espolvorear con la canela y azúcar en polvo, dejar enfriar y desmoldar.
Meter un rato a la nevera antes de servir.


Fuente: Recetario Lekue

Autor: Morguix

[anitin]

TARTA DE PIÑA

Es una tarta de piña muy facil de hacer y esta buenisima. Hace mas de 30 años que la hacia mi madre.
















aqui el corte para ver la textura, bueno, no se aprecia muy bien... que mal me salen siempre las fotos..!!



INGREDIENTES

150 GR. MANTEQUILLA

150 GR. AZUCAR

1 LATA DE PIÑA ( TODAS MENOS 3 RODAJAS)

4 HUEVOS

6 REBANADAS DE PAN BIMBO, REMOJADAS EN LECHE Y BIEN ESCURRIDAS O 5 REBANADAS SIN CORTEZA

1 CHORRITO DE RON BLANCO ( OPCIONAL)


Untar un molde con mantequilla y espolvorearlo con azucar, poner en el fondo las 3 rodajas de piña.
Aparte triturar todos los demas ingredientes ( todos juntos) vel. 6 unos 25 seg en la th. Ponerlo en el molde y meter al horno 180º unos 40 min. Pinchar con una aguja para ver si esta hecho, desmoldar tibio, para que salga bien.

Espero que os guste.

[dinamito]

Hasta aqui todo recopieteado a excepcion de las recetas QUE LE FALTA EL NOMBRE!!!!!!
ains si lo sé me vengo con la bola de cristal, a ver si adivino u atisbo algo