Mousse de chocolate(100% chocolate):

[julio65]

Ingredientes:
500 gr de chocolate negro (yo uso uno de nestle que es chocolate puro al 90%)
2 cucharadas soperas de leche
9 claras de huevo gordo
100 gr de azucar
3 yemas

Receta:
Troceamos el chocolate, mezclamos con la leche y lo ponemos a derretir al baño maria.

Mientras en un bol batimos las claras y montamos a punto de nieve

En otro bol batimos las yemas con el azucar hasta obtener una crema suave.

Cuando el chocolate este derretido dejamos templar unos minutos, echamos poco a poco al bol de las yemas y el azucar y batimos para mezclar bien.

Ya bien mezclado le lo vamos añadiendo al bol de las claras, removiendo con una espatula de palo despacio para no bajar las claras, cuando este mezclado todo tapamos el bol con papel film y metemos al frio al menos 6 horas, luego a comer, pasar a boles individuales y ya esta listo.

[vgutierrezb]

Voy a probar tu receta también, Julio! Para la próxima reunión de amigos que hagamos la pongo, que seguro que les encanta!

Gracias por la receta

[julio65]

de nada, suele justar mucho, es puro chocolate

[begojjj]

que rico,.. con lo golosa que yo soy,..besitos bego

[julio65]

no queda muy dulce, ya que al usar chocolate con mucho cacao es mas amargo y no lleva mucha azucar. sabe a chocolate, chocolate

[julio65]

El otro dia lo hice, y para decorar le puse, hilitos de chocolate blanco, crujiente