AYUDAAAA: elaboracion de queso:

[dia82]

Hola chicas!
hoy necesito ayuda, me voy a presentar a unas pruebas para dar clase a fp, y hay una prueba practica de
elaboracion de queso, supongo que sea queso fresco, y no tengo ni idea.
Alguien sabe hacer queso???????????????podre ensayar en casa??????????

[comoju]

Lo único que necesitas para hacer el queso es suero que compras en la farmacia y muy importante.... que uses leche fresca, de la que solo dura un par de días.

Y no tires el suero que te salga, que puedes usarlo para hacer cosillas con él http://www.mundorecetas.com/recetas-de- ... 5-0-0.html" onclick="window.open(this.href);return false;



QUESO

* 2 litros de leche fresca (la de bolsa)
* 1 brick de nata de 200 ml (opcional pero queda muy bien)
* 2 gr. de cuajo
* 10 gr. de agua
* 10 gr. de sal

Ponemos la leche y la nata a calentar (NO HERVIR)
Disolvemos el cuajo en el agua junto con la sal e incorporamos a la leche y la nata
Dejamos que enfríe y una vez fría le haces unos cortes, la vuelves a calentar en el microondas unos 3 minutos a máxima potencia y lo pasas por un colador. Despues aprieta bien para quitarle todo el suero y le pones algo de peso encima para que se prense.

Desmoldamos a otro día

PERO MUY IMPORTANTE..................... recuerda que la leche debe ser de la fresca Muy feliz Muy feliz

A la hora de colarlo, no lo hagas directamente sobre el colador, ponle si tienes una gasa para que no se cuele tanto "queso"