AIMITOS:

[MUMMBLE]

Hola,

ME gustaría saber si alguien tiene la receta de los aimitos, es una especie de pan tostado con pimentón muy típico de Castellón y de los pueblos de alrededor...en Valencia no se ve...con lo que es algo muy puntual. Sé que los comercializan allí bajo ese nombre, pero que es muy típico hacer tortas de estas en las panaderías que las van cortando en trocitos cuando las compras...

Si alguien sabe la receta me haria un gran favor.

GRACIAS!!!

[Marioleta]

Lo siento no te puedo ayudar, pero te subo

[cooking-love]

YO TAMPOCO TE PUEDO AYUDAR ES QUE NO SE LO QUE ES

[quebueno]

hola
en mi tierra se llaman Ochios... y suelen hacerse individuales... o uno grande...
te pongo un paso a paso de meri ( paisana mía..jejej)



Ochios (paso a paso)



Introducción:
Muy tipicos de Úbeda pero se hacen por toda la comarca

<IMG src=http://www.mundorecetas.com/recetas-de- ... ochios.JPG>

Ingredientes:
550 g de harina
1 huevo
Cucharadita de sal
Cucharada de azúcar
20 g de levadura panadera
250 g de agua templada
125 g de aceite de oliva
mejorante panario c/s
Pimentón y aceite para pintar el ochio


Instrucciones:
Ponemos la harina en un bol y hacemos yn hoyiito en el cenro dode pondremos la levadura fermentada


Disolvemos la levadura y azúcar en una poquita agua templada


ponemos esta levadura en un bol y añadimos como 100 g de harina mezclamos



Tapamos con film y dejamos fermentar unos 20'



Pasados los 20' veis como ha fermentado por las burbujitas


La ponemos en el bol donde tenemos la harina


amasamos queda como miguitas


ponemos huevo, aceite y agua templada y amasamos


Tapamos y dejamos en lugar cálido unos 45' Pasado el tiempo


volcamos la masa en la mesa enharinada, espolvoreamos por encima tambien harina (poquita) y quitamos aire


Lista para hacer las bolitas


pesamos a 60g o como queramos de grandes


todos los pesos


ochios formados




Dejamos otros 45' más o menos. Mientras hacemos un apasta con pimentón y aceite. Cuando vayamos a meter los ochios al horno untamos la superficie con la pasta y ponemos unos granitos de sal

pimentón


Pasta


Ochios pintados para meter al horno


Metemos a horno caliente a 200º, y cuando metemos los ochios a 190º unos 15'
A los 7 u 8 minutos tapamos con aluminio para que no se queme el pimentón


ahora como notiempo de habas pues con paté o morcilla de caldera que estan de locura también





Fuente:

Autor: Meri

[Cracky]

Qué no sabra nuestra Quebueno???

Eres la Scherlock Holmes del foro

[quebueno]

Qué no sabra nuestra Quebueno???

Eres la Scherlock Holmes del foro

ufffffffffffffff Crac---
me queda tanto que aprender een esta vida.-jajajaj
dios mio!!!

[roski]

Qué no sabra nuestra Quebueno???

Eres la Scherlock Holmes del foro

ufffffffffffffff Crac---
me queda tanto que aprender een esta vida.-jajajaj
dios mio!!!

yo reitero lo de Carmela
una pregunta con que lo acompañamos ????????????
un bico

[quebueno]

jajajj roski..
pues como bien dice meri.. con habas, aunque ahora no es el tiempo.. con morcilla..
chorizo...bacalaito...ufff con lo q sea..
mira aqui meri lo tiene en su blog.. y esta tela de bien,...
http://lapanaderiademeri.blogspot.com/2 ... chios.html" onclick="window.open(this.href);return false;

[Cracky]

Qué no sabra nuestra Quebueno???

Eres la Scherlock Holmes del foro

ufffffffffffffff Crac---
me queda tanto que aprender een esta vida.-jajajaj
dios mio!!!

Eso seguro. Como el dicho..."Nunca te acostarás, sin saber una cosa más"

[cooking-love]

gracias a todas por compartir vuestro "SABER"en la cocina¡¡¡¡