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SandeeA
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Mensaje por SandeeA » Dom 09 Nov 2008 00:09

Pastas con pistola

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Introducción:
No, no son pastas asesinas. Esta ha sido la receta que más me ha costado hacer hasta ahora. Para que os hagáis una idea, antes de estas pastitas 4 hornadas se fueron a la basura... pero el esfuerzo mereció la pena! La historia es que en Club Cocina me compré una pistola para galletas marca Ibili, tan barata (10 euros aprox) que venía sin recetas y sin manual de instrucciones... y hay que conseguir una masa lo suficientemente ligera para que pase por la pistola, pero lo suficientemente densa para que no pierda la forma en el horno. Este es el resultado de mis investigaciones por ahora. Os seguiré informando...

Ingredientes:
Ingredientes (para unas 40 pastitas)

250 gr de harina de repostería

200 gr de mantequilla en pomada

100 gr de azúcar polvo

una pizca de sal

una pizca de vainilla en polvo

un huevo batido

una pistola para galletas (o en su defecto manga pastelera con boquillas)


Instrucciones:
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta blanquear. Agregamos el huevo de poco en poco, hasta que lo absorba completamete. Añadimos la sal, la vainilla y la harina en tandas (ya no batimos, sólo mezclamos con la espátula). Metemos en el frigo una media hora (esto va a depender mucho de la temperatura exterior).

Precalentamos el horno a 180º, calor arriba y abajo, la bandeja de hornear fuera. La mejor opción si tenéis sería hornear las galletas sobre un silpat, que evita que el las galletas se hagan más por abajo que por arriba, y además no se mueve al utilizar la pistola, a diferencia del papel de hornear. Si no tenéis silpat como yo, la mejor opción es engrasar la bandeja del horno

Rellenamos la pistola con ayuda de una cuchara. Apoyamos la pistola en la bandeja (con el disco de forma que hayamos elegido, yo solo probé 4 pero me parece que vienen 10 o 15), damos un golpe de gatillo y separamos. Si es la primera vez que la utilizáis, tendréis que hacer algunas pruebas hasta que salgan bien, pero la verdad es que es sencillo de utilizar una vez que la masa tiene la textura adecuada y comprendes que tienes que apoyar la pistola. Si no sale la masa, dejar un poco fuera del frigo hasta que se vuelva más ligera la masa. Si la masa se queda pegada a la pistola, meterla un poco en el frigo para que la masa coja consistencia.

Introducimos en el horno unos 10 minutos, hasta que estén doradas por los bordes. Por el centro todavía estarán blanditas. Ponemos a enfriar sobre una rejilla, y a disfrutar!

Si tenemos dos bandejas de horno, podemos ir preparando la siguiente tanda de galletas mientras que la otra se hornea. Si no, es necesario enfriar la bandeja entre hornada y hornada.

Se pueden agregar un par de cucharadas de té de cacao para hacerlas de chocolate

Aguantan muchos días crujientes (sobre todo si no hemos cubierto con chocolate) si las conservamos en una caja de metal

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Autor: sandeeA

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evina
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Mensaje por evina » Dom 09 Nov 2008 00:50

Pues te han quedado de fabula.... :plas: :plas: :plas: :plas:
yo tambien tengo una pistola y nunca me ha salido la flor tan bien hecha como a ti ...probare con tus cantidades, ya que los ingredientes son los mismos.. :up:
gracias :beso:

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roski
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Mensaje por roski » Dom 09 Nov 2008 00:55

que maravilla :D :D :D
yo tengo la del lidl valdra tu receta ?????????????
gracias un bico :beso: :beso: :beso:

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Mensaje por begojjj » Dom 09 Nov 2008 01:00

:plas: :plas: :plas: :plas: que bonitas te han quedado,.. besitos bego :beso: :beso:

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Mensaje por SandeeA » Dom 09 Nov 2008 09:47

sip, en el foro de Arguiñano la puse y las hizo otra chica con la del Lidl y le quedaron más bonitas que a mí :frito: :frito: :lol: :lol:
roski escribió:que maravilla :D :D :D
yo tengo la del lidl valdra tu receta ?????????????
gracias un bico :beso: :beso: :beso:

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Mensaje por SandeeA » Dom 09 Nov 2008 09:49

pues ya me contarás, yo de todas formas creo que esta receta se puede mejorar, porque fue a base de hacer pruebas y pruebas ya que con mi pistola no venían ni instrucciones, ni receta, ni na de na...... imagínate que la primera vez que fui a hacer galletas puse disco y boquilla todo a la vez y no entendía por qué no me salían :coqueta:
evina escribió:Pues te han quedado de fabula.... :plas: :plas: :plas: :plas:
yo tambien tengo una pistola y nunca me ha salido la flor tan bien hecha como a ti ...probare con tus cantidades, ya que los ingredientes son los mismos.. :up:
gracias :beso:

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Mensaje por SandeeA » Dom 09 Nov 2008 09:50

gracias :coqueta:
begojjj escribió::plas: :plas: :plas: :plas: que bonitas te han quedado,.. besitos bego :beso: :beso:

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Mensaje por evina » Dom 09 Nov 2008 11:17

SandeeA escribió:pues ya me contarás, yo de todas formas creo que esta receta se puede mejorar, porque fue a base de hacer pruebas y pruebas ya que con mi pistola no venían ni instrucciones, ni receta, ni na de na...... imagínate que la primera vez que fui a hacer galletas puse disco y boquilla todo a la vez y no entendía por qué no me salían :coqueta:
evina escribió:Pues te han quedado de fabula.... :plas: :plas: :plas: :plas:
yo tambien tengo una pistola y nunca me ha salido la flor tan bien hecha como a ti ...probare con tus cantidades, ya que los ingredientes son los mismos.. :up:
gracias :beso:

ya te contare ,la he utilizado varias veces ,y creo que mi fallo es que doy dos pulsaciones a la pistola que saco mucha masa.....la mia tambien es marca lidl... :beso:

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Mensaje por SandeeA » Dom 09 Nov 2008 11:19

la mía era marca Ibili (ha fallecido esta mañana al hacer unos churros :cry: )
pero yo solo daba una pulsación... con dos no he probado nunca, debe ser difícil que mantengan la forma...
evina escribió:
SandeeA escribió:pues ya me contarás, yo de todas formas creo que esta receta se puede mejorar, porque fue a base de hacer pruebas y pruebas ya que con mi pistola no venían ni instrucciones, ni receta, ni na de na...... imagínate que la primera vez que fui a hacer galletas puse disco y boquilla todo a la vez y no entendía por qué no me salían :coqueta:
evina escribió:Pues te han quedado de fabula.... :plas: :plas: :plas: :plas:
yo tambien tengo una pistola y nunca me ha salido la flor tan bien hecha como a ti ...probare con tus cantidades, ya que los ingredientes son los mismos.. :up:
gracias :beso:

ya te contare ,la he utilizado varias veces ,y creo que mi fallo es que doy dos pulsaciones a la pistola que saco mucha masa.....la mia tambien es marca lidl... :beso:

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Re: :::::: PASTAS CON PISTOLA:::::::::::::

Mensaje por Merymelisa » Dom 09 Nov 2008 11:21

Por lo que se ve con esto de las ofertas del Lidl nos hemos puesto a hacer tod@s galletas :lol: :lol: :lol: , yo estrene ayer tambien mis moldes.


Sandee tus galletas estupendisimas :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: y seguramente tambien estaran riquisimas :D :D :D :D :D , yo lo de la pistola lo veia un poco complicado pero me imagino que como todo, es la practica.

Un saludo :beso: :beso: :beso:

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