truco tortilla patatas(foto):

[gometera]

Gracias por el truco, Menuda pinta tiene esa tortilla

[capisi]

gracias a tod@s por los demas consejos

[piokalina]

es cierto cuando mas se baten los huevos, mas alta y esponjosa está, al igual que las tortillas francesas, si las bates mucho, quedan mucho mejor, mi madre es que se tira batiendo ni se sabe, menudo brazo tiene , yo no tengo tanta paciencia, pero claro a ella le salen mejor que a mi

[julio65]

Otro truco para que quede mas espongosa y los huevos suban mas, es batir por separado las claras y las yemas, y luego mezclarlo, y por ultima ya añadir las patatas y hacer la tortilla.

Batiendo solas las claras suben mucho mas.

[begojjj]

jaja,..pués eso mismo que hace Julio lo hago yo,.. es lo que me enseñó mi madre,... las claras las bato con la batidora casi a punto de nieve con una pizca de sal y luego a parte bato con el tenedor las yemas y ya las junto suavemente,.. añado las papas y pá la sartén jejeje

Así de esta manera,.. sale a mi gusto,.. es que no me gusta ver el huevo por ahí corriendo jejejejeje,.. besitos bego

[YANGO]

cuantos trucos
Yo sabia de echarle leche a los huevos y batirlos mucho, para que quede mas esponjosa

Me apunto los demas

[julio65]

La he echo de muchas maneras y lo de echar leche no me gusta, en el trabajo la he echo asi pero no por lo espongosa, sino para echar menos huevo.

Pero en casa nunca la hago con leche.

[casmani]

Yo la hice así una vez por casualidad y menuda sorpesa nos llevamos, menuda tortillamas buena que salio!!

[quebueno]

La he echo de muchas maneras y lo de echar leche no me gusta, en el trabajo la he echo asi pero no por lo espongosa, sino para echar menos huevo.

Pero en casa nunca la hago con leche.

pues lo de la leche no es por menos huevos, es por q le da un toque mas suave...
por ahorrarme un huevo... no lo hago, vamos!
y si no mira... de 12 huevos... mas un chorreon de leche

[julio65]

no lo hago por ahorrar huevos, pero en sitios donde no haces una tortilla sino que muchas, en uno de los sitios donde trabaje cada vez que se hacian tortillas se hacian dos cajas de cartones de huevos, en total 60 docenas de huevos,(720 Huevos) si echas 5 litros de leche y ahoras 5-6 docenas de huevo, pues al final ahorras.