Me pasó la receta mi compi de curro, que cada vez se habla más de cocina en la oficina
Es fuertecito de sabor, creo que más que para cenar, me la dejaré para comer, porque hice bastante y ahora está en el congelador.
La foto:
La receta:
- 500 gr champiñones frescos
- 1 cebolla grande a rodajas
- 2 ajos
- 1 litro de caldo de verduras
- medio vaso de vino blanco
En una sartén, con un fondo de aceite, se pocha el ajo y la cebolla. Cuando esté transparente, se echan los champis bien limpios y el vino. Se baja el fuego, se tapa y que haga chup chup un rato, como 20 minutos, hasta que los champis estén tiernos. Luego se añade un poco del caldo, se tritura bien y se va añadiendo caldo hasta que nos guste la textura. Yo puse el litro entero.
