Tema de la reunión semanal #6:

[Mar_08]

"Pelando " la patata


Esta semana,vamos a decubrir las cualidades de la patata.
Veremos las razones por las que ocupa un lugar priviligiado en una alimentación sana y porque WW la ha designado alimento con opción "a saciedad"


Información nutricional

Agua. La patata tiene un 80% de agua,cosa que explica su escaso aporte energético.

Hidratos de carbono. La patata se compone de hidratos de carbono,a razón del 16%, fundamentalmente almidón.Consumida con la piel es una excelente fuente de fibra.

Proteinas. Aunque solo tiene un 2% de proteinas, éstas son de calidad superior y contienen gran parte de aminoácidos esenciales.

Lípidos. Su contenido en grasa es extremadamente bajo,del orden del 0,1%

Minerales. La patata contiene minerales en cantidades nada despreciables:potasio (importante para el equilibrio hídrico del organismo), magnesio (necesario para la densidad ósea y la función nerviosa y muscular) y fósforo, que participa en el metabolismo energético del cuerpo.

Vitaminas. La patata es muy rica en vitamina C, por lo que es una fuente a destacar especialmente en invierno. Por otro lado, aporta vitamina B, importante para la piel, el pelo y las uñas.

¿ Sabias que... ?

A partir de la fermentación de los tubérculos se obtienen varias bebidas alcohólicas, como una variedad de vodka, el aquavid escandinavo,el brennivin islandes o el shóchu japonés.


La patata no engorda

Si hay una idea preconcebida ampliamente consolidada que puede durar toda la vida, esta es la de que la patata engorda. Afortunadamente , esta falsa creencia tiende a desaparecer.
Acabamos de verlo, la patata es muy pobre en energía. Es el aceite en el que lo freimos o la salsa brava en que untamos este alimento lo que aumenta su aporte energético. Las patatas cocidas, acompañadas de verduras, carne o pescado magro, constituyen una sabrosa comida por muy pocos POINTS.

¡ Importante !

Los alimentos "a saciedad" son alimentos sanos y saciantes que poseen una baja densidad energética: contienen pocas calorías respecto a su peso. Así, por ejemplo,100g. de patata (natural) aportan 70 Kcal. mientras que 100g. de patatas fritas aportan unas 300 kcal.

¿ Sabías que.. ?

La patata forma parte de la historia de WW:

Año 2000 Se puede comer patata "a saciedad"

Año 2005 La patata tiene imitadores: a partir de ahora,la pasta también se puede consumir "a saciedad"

Año 2008 La lista crece: los alimentos "a saciedad" son ahora 18.

[raky8]

Quiero másssssssssssssssssssssssssssssssssssssss

[dupli]

gracias cariño por el trabajo que te tomas

[Mar_08]

raky , ya no hay más , no seas avariciosa ..

De nada dupli , lo hago encantada si a las wachys os es útil

[dupli]

[rosamad]

ainsssss... la patata.... que buena

[mcor]

muchisimas gracias por compartirlo, la patata junto al pan es otro de los grandes mitos equivocados de la alimentacion

[milaartesana]

Gracias

[raky8]

Os imaginais que el chocolate en unos años entrara en el mismo saco???

Mmmmmm baba chorreando por mi cara

[Noys]

Raky, para mí eso sería un sueño cumplido

Me gusta el tema de esta semana; ya sabemos el porqué de poner algunos alimentos a saciedad