RECOPILACIÓN DE RECETAS PARA NAVIDADES 2008/2009:

[Lentejuela]

Muy bien el post. Y el rape a la americana tiene una pinta estupenda. Quería hacer algo de pescado este año y a lo mejor me animo a hacerlo. ¿Se puede comprar ya el rape y congelar? ¿Estará bien?

[emilia]

Yo también voto porque este post quede fijo..............NECESITO IDEAS!!!!!!!

[Jade]

Me encanta la idea, así lo tenemos más fácil y no tenemos que estrujarnos los sesos a ver que hacemos!!!! Bravo!

[nanfemo]

Pongo aquí la receta y así queda más limpito el índice.
Gracias tod@s por vuestras aportaciones, espero poder actualizar el post cada dia.

RAPE A LA AMERICANA- TH21

Rape en rodajas para 4 personas
200 gr. gambas
100 gr. de aceite de oliva
60 gr. de Whisky
250 gr. de agua
2 pastillas de caldo de pescado
1 cebolla pequeña
1 pimiento choricero
2 dientes de ajo
1/2 kg de tomate natural
Estragón
Elaboración:
Pelar las gambas e introducir las cabezas y las cabezas en el vaso con 50 gr. de aceite.
Programar 5 minutos, varoma velocidad 4
Poner el whisky y dejar reposar unos segundos.
Incorporar el auga y las pastillas de caldo de pescado y programar 5 minutos,100º velocidad 6
Colar por un chino o colador muy fino y reservar.
Lavar el vaso
Poner 50 gr. de aceite, la cebolla, el pimiento y los 2 dientes de ajo. Triturar 7 segundos velocidad 3. Una vez triturado programar 4 minutos, varoma, velocidad 2.
Añadir el tomate y volever a programar 5 minutos, varoma, velocidad 2.
Una vez terminado poner el fumet que teníamos reservado, espolvorear estragon y programar 15 minutos, varoma velocidad 2.
Preparar el varoma con el rape y las gamas previamente pintado de aceite, colocar encima del vaso hasta que finalice el programa.
Si son rodajas muy grandes o anchas se tendrá que añadir unos minutos al último paso.
Como acompañamiento se pueden poner unas patatas al vapor o hechas en el mismo varoma segun la cantidad de pescado.
Presentación: Poner las patatas en una fuente, sobre éstas colocar el rape y las gambas y echar la salsa por encima hasta cubrirlo.
Receta libro thermomix

La foto es patetica, pero estaba riquísimo!!!

[nanfemo]

Muy bien el post. Y el rape a la americana tiene una pinta estupenda. Quería hacer algo de pescado este año y a lo mejor me animo a hacerlo. ¿Se puede comprar ya el rape y congelar? ¿Estará bien?

Sí, puedes comprar ahora el rape, pidele en la pescaderia que no te pasen agua, una vez en casa lo congelas sucio, y el dia antes de utilizarlo lo dejas descongelando en la nevera, cuando esté descongelado lo lavas y pones sal y lo dejas unas horas para que coja la salazón. Queda muy bien, eso sí, vigila comprarlo bien fresco!!!

[TERE6]

[Morguix]

Yo suelo hacer esta ensalada:
http://recetas.mundorecetas.com/receta1 ... ndas-.html" onclick="window.open(this.href);return false;

Bien decorada, con unos langostinos o gambas, queda de lujo, y está buenísima.

[nanfemo]

Alguien más se anima??

[rosacr]

Eso, eso, animaos con las recetas que yo tengo que hacer la comida del día de Navidad.

[Kar-mela]

Pues habrá que ir buscando las recetitas de las navidades