*** RETO EN COCINA (Semanal) ***:

[begojjj]

jaja,.. bueno es pá que no decaiga el ánimo jajaja,.. felíz fin de semana, besitos bego

[capisi]

feliz fin de semana bego

[menorcana]

Ale!!! ya he conseguido hacerle la foto al Espiritu Navideño!!!

TRENZA DE SOLOMILLO SOBRE CAMA DE HOJALDRE Y COLCHÓN DE MANZANA, REGADO CON SALSA DE QUESO AL PETER







LA RECETA

INGREDIENTES

1 Solomillo de Cerdo
6 dientes de Ajo
1 Ramita de Romero Fresco
16 granos de Pimienta
4 hojas de Laurel
1 Cucharadita de vinagre Balsámico
500 gr. Aceite de Oliva (acidez 0,4º)
Sal


Salsa de Queso:
200 gr. de Queso fresco de Mahón
50 gr. de caldo de Pollo
50 gr. de Pedro Ximenez (Peter)
2 dientes de Ajo en láminas
1 cucharadita de Orégano seco
20 gr. de Aceite de Oliva
Sal y Pimienta Blanca

Para la cama:
1 plancha de Hojaldre
1 manzana Golden
30 gr. de Mantequilla

PREPARACIÓN

Cortar el solomillo por la mitad y a lo largo en dos trozos. Hacer a cada trozo tres cortes a lo largo, sin llegar a cortar en uno de los extremos y hacer una trenza con la carne. Pasar un palo de brocheta de extremo a extremo, para que conserve la forma.
Poner la trenza de solomillo en una cazuela con aceite, los ajos sin pelar, la pimienta, sal, tomillo, laurel y el vinagre.
Cocer a fuego suave durante 20 minutos, dándole la vuelta a media cocción.
Pasar la carne con su aceite a un recipiente y dejar enfriar a temperatura ambiente.
La salsa con Thermomix
Poner en el vaso los ajos con el orégano y el aceite, 6 minutos, temperatura varoma. Añadir el queso en trozos y mezclar durante 30 segundos a velocidad 3 ½ .
Agregar el caldo, el Peter, la sal y un poco de pimienta blanca. Triturar durante 45 segundos velocidad 7 a 9 progresiva.
Programar 5 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.
Reservar hasta que temple.
La salsa Tradicional
Calentar los ajos con el orégano y el aceite, 5 minutos a fuego fuerte. Cuando estén dorados triturar en la batidora junto con el queso cortado en trozos, el caldo, el Peter, la sal y un poco de pimienta blanca. Cocer durante 5 minutos a fuego suave.
Reservar hasta que temple.

Preparar la cama haciendo dos tartaletas con el hojaldre, pinchar con un tenedor el centro y pintar los bordes con huevo batido.
Hornear a 180º durante 15 minutos.

Pelar las manzanas y cortarlas a láminas finas.
Ponerlas en la bandeja del horno con la mantequilla y dejarlas durante 20 minutos a 170º.

Montar el plato poniendo encima del hojaldre las manzanas y sobre ellas la carne, regar con la salsa.
Antes de servir poner en el horno para darle un golpe de calor. Lo justo para que esté tibio.

Con una zanahoria, unos confeti de azúcar y una estrella hecha de tomate... creo que he conseguido mostrar mi Espíritu Navideño... no os parece??????

Ah!!!! mi sacapuntas de hortalizas me ha ayudado mucho!!!!!!!!!!!!

Samoooooo!!!! Me ha costado un montón hacerle la foto al Espíritu... pero gracias a tí, he conseguido plasmarlo en la foto... y me ha gustado el resultado!!!!

[quebueno]

ANA..........................................














































*^*^*^*^*^*^LA MADREEEEEEEEEEE QUE TE PARIÓ^*^*^*^*^

JAJAJJ DIOSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSS--- ESO ES LA OSTIA EN VINAGRE..
UFFFFFFFFFFFFFFFFF
TE HAS PASADO 3 PUEBLOS,,
Y PARA TERMINAR...
SI YO FUERA LA DEL RETO.. ( MEJORANDO LO PRESENTADO HASTA AHORA... Q ESTA TODO DE MUERTE).... TU ERES LA GANADORA..

[Rosinya]

Hos***********tia!!!!!!!!!!!!! Anitaaaaaaaaaaaaa, que pasada!!!!! Me ha encantao, y eso que no tenias ideas ha sido geniaaaaaaaaaaaaaaaal!!

[samo]

¡¡¡ Ana, cada día te superas más y más !!! Me ha encantado el plato, esa camita de hojaldre con el solomillo... ummmm... Y bueno, el Espíritu Navideño, lo has clavao hija... No se por qué te preocupabas tanto
¿Os dais cuenta la de platos tan maravillosos que están saliendo gracias al Espíritu Navideño?

¡¡¡ FELICIDADES ANA !!!

[menorcana]

Es verdad que no tenia ni idea... bueno tenía la idea de hacer un arbol con hojaldre, pero se me adelantaron!!!
Y venga a pensar... hasta el punto que pense en hacer la foto con el plato y yo con un gorro de Papa Noel, para que vierais que espiritu si que tengo!!!!!!!!!!!

Y ya veis... me acordé de mi sacapuntas y voila!!!!

Sois todas estupendas!!!! y los platos de este reto son para ponerlos en un post para Navidad...
La verdad es que nos han quedado preciosos todos.... y digo to-dos!!!!! no hay ninguno que tape a otro... espero que la gente que aún no los ha puesto, se anime...

[Juani47]

¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡AAAANAAAAAAAA!!!!!!!!!!! ¡¡¡¡¡¡que pasada!!!!!!! ¡¡¡vaya imaginacion y vaya manitas!!!!!!!!

te ha quedado tope waaaaai, niña y tu tan preocupa,pos menos ma..............oñi.

De espiritu navideño tienes un subidon que pa que

[menorcana]

Gracias Juani... es que el ingenio se agudiza cuando exprimimos las neuronas!!!!!!!

Y el subidón me lo estais dando vosotras con vuestros comentarios...

Sois las más mejores del mundo mundial!!!!!!

[capisi]

hala otro viajecito pa menorcanaaaaaaaaaa(que se la lleve el marido al congo unos meses) que madre mia con estas competidoras imposible ganar nuncaaaaaaaaaaaaaaaaaa

felicidades por el plato