APRENDER A HACER PAN.- CLASE IV:

[regaliz]

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[mariapfarr]

Gracias Regaliz, por ofrecernos estos reportajes tan completos

[Missis]

Ya me he guardado en favoritos ese blog

Por cierto que curioso la harina esa de cañamo....el sabor???

Imagino que estas clases quedan guardadas en "foros recopilaciones"

[Ángeles]

Una vez más gracias por tu generosidad.

[SandeeA]

qué interesante Gracias

[nieveazul]

GRACIASSSSSSSS

[clemenvilla]

Gracias Regaliz

[Gijonesa]

que pena no poder leer el blog del profesor... cuando yo estudiaba estaba de moda aprender frances o ingles... pero no aprendimos catalan ....
-eso ha sido mi.... ... vamos... la pataleta, porque es penoso que no se pueda leer-



aplauso para ti....por compartir las clases y enseñarnos todas estas cositas...

la levadura puede mezclarse con agua tan caliente??? otra cosita mas para aprender...

[agua]

Muchísimas gracias Regaliz, es un curso muy interesate y me lo estoy guardando para leerlo y leerlo.

[regaliz]

gracias a todas
Gijo,... pero si el catalan es muy fácil, sí te interesa algo del blog, pide por esa boquita, que yo o cualquiera otra del foro te lo traduciremos.
Nos dijo que para acelerar la fermentación, utilizó masa madre que hizo con harina, agua caliente y levadura.
...la gente le preguntó que como de caliente tenia que estar el agua, y dijo que sobre unos 40º, que a partir de 80º, los fermentos kaput