Saludos, Oscar
Torta de Galletas de Chocolate al Queso
Ingredientes:
500 gr. de queso cottage, requesón o queso crema
200 gr. de azúcar blanca
3 cucharadas de leche evaporada
200 gr. de dulce de leche
12 paquetes de galletas de chocolate.
Preparación:
Poner en el procesador o batidora, el azúcar, la leche evaporada y batir. Añadirle de pocos el queso y el dulce de leche, hasta que quede hecha una crema.
En una placa o bandeja, acomodar galletas, una al lado de la otra en la forma que desee. (Yo lo hice en forma rectangular 5 x 3).
Extender sobre las galletas una capa de la crema de queso, y sobre ella, otra capa de galletas. Continuar así hasta terminar las galletas (7 capas).
Cubrir con un film y guardar en el refrigerador para dar tiempo a que las galletas absorban la humedad de la crema y quede más firme, y se pueda bañar
A la crema sobrante, agregarle una cucharadita de café instantáneo en polvo, una cucharada de cacao en polvo y una cucharadita de esencia de vainilla. Mezclar bien y cubrir la torta.
Tipo de galletas:
