Dolomita otras ideas canapes:

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pastelero
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Dolomita otras ideas canapes

Mensaje por pastelero » Lun 01 Dic 2008 18:02

Canastillas de atun con morrones
partiendo de unas canastillas pequeñas rellenar con atun en conserva,una poca de mahonesa y decorar con unos pimientos morrones.
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Canapes pan atun y pimientos asados
Partiendo de la base del pan rellenar con atun en conserva una poca de mahonesa y los pimientos asados cortados muy pequeños
en la parte superior poner lo mismo y decorar con un puntito de ketchup
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Canapes de pan piononos de atun con tomate y bechamel.
Con una rebanada de pan huntar una fina capa de atun en conserva ligado con tomate frito y liar como un brazo de gitano pequeño.
Una vez liado y dejado reposar unas horas en el frio,desliar del papel y cubrir con una fina capa de bechamel decorando con unas tiras de tomate ketchup.
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Lionesas de crema rellenas de atun y pimientos morrones.-Cojer unas lionesa vacias y cortar por la mitad,rellenar con atun en conserva una poca de mahonesa y unos pimientos morrones picados.Terminar con una fina capa de gelatina neutra y un poco de ajonjoli.
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Partiendo de la base del pan de molde ligar mahonesa con carne de cangrejo o palitos de mar,rrelenar y tapar con otra rebanada de pan poniendole en lo alto el mismo relleno,picar bien el cangrejo y cubrir con el la parte superior,cortar en cuatro porciones.
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Tartaletas de maiz con cangrejo¨-Partiendo de la tartaleta pequeña hacemos una liga de carne de cangrejo maiz y mahonesa y rellenarlas con la mezcla,decorar con maiz.
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Tartaletas de bechamel y tomate.-partiendo de la canastilla rellenar con bechamel y decorar con un poco de tomate frito.
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Bracitos de marisco.-Liar con el pan poniendo en el una fina capa de mahonesa y un palito de mar dentro un bracito pequeño,meter al frio un par de horas,desliar del papel huntar sobre el bechamel y cortar en porciones

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Canape de queso.-Huntar en la rebanada de pan un poco de queso cremoso poner sobre el lonchas de quesos de fundir,colocar encima otro poco de queso de huntar y sobre el otra rebanada de pan,sobre ella una fina capa de queso de huntar y sobre el queso rallado,decorar con una fina linea de ketchup.
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Canapes queso con esparragos,-partiendo de la base del pan rellenar este con queso de huntar cortar tipo cuña y decorar con esparragos verdes o blancos.
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lionesas con roquefort.- partiendo de una lionesa cortada por la mitad,rellenar con queso roquefort ligado con bechamel,poner sobre la parte superior una fina capa de gelatina y un poco de perejil picado.
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Canape roquefort nueces.-partiendo de la base del pan de molde huntar una liga de queso roquefort,salsa bechamel y trozos de nueces decorar con trozos de nuez.
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Canape jamon york queso.-Poner sobre el pan una fina capa de salsa bechamel sobre ella una fina loncha de queso y sobre el una fina de jamon york,huntar encima de el otro poco de bechamel y el pan encima.
Decorar con trocitos de york y queso.
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Canape Vegetal.-Poner sobre el pan una fina capa de mahonesa y sobre ella rodajas de huevos cocidos,sobre ellos otra fina capa de mahonesa y encima de ella otra rebanada de pan.
En la parte superior huntar mahonesa y lechuga y zanahoria rallada muy picadas
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Vista general del surtido.
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enanapulga
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Re: Dolomita otras ideas canapes

Mensaje por enanapulga » Lun 01 Dic 2008 18:10

gracias por tus canapes lo estoy copiando algunos caen para estas navidades :plas: :plas: g

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Re: Dolomita otras ideas canapes

Mensaje por sonnia » Lun 01 Dic 2008 18:13

pastelero eres increible , cuantos :up: :up: :up: :up: :up: :up: :up: :up:

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Re: Dolomita otras ideas canapes

Mensaje por pastelero » Lun 01 Dic 2008 18:36

sonnia escribió:pastelero eres increible , cuantos :up: :up: :up: :up: :up: :up: :up: :up:
aun tengo mas para poner :beso: :beso:

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Re: Dolomita otras ideas canapes

Mensaje por pastelero » Lun 01 Dic 2008 18:37

enanapulga escribió:gracias por tus canapes lo estoy copiando algunos caen para estas navidades :plas: :plas: g
:beso: :beso:

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Re: Dolomita otras ideas canapes

Mensaje por escoffier » Lun 01 Dic 2008 18:42

que ricos muchas gracias :fiesta: :fiesta: :fiesta:

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Re: Dolomita otras ideas canapes

Mensaje por pastelero » Lun 01 Dic 2008 19:33

escoffier escribió:que ricos muchas gracias :fiesta: :fiesta: :fiesta:
:beso: :beso: :beso: :beso:

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Re: Dolomita otras ideas canapes

Mensaje por chusy1 » Lun 01 Dic 2008 19:37

por favor, que estoy a dieta, esto parece sadomasoquismo, yo aquí leyendo y babeando

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Re: Dolomita otras ideas canapes

Mensaje por pastelero » Lun 01 Dic 2008 19:39

chusy1 escribió:por favor, que estoy a dieta, esto parece sadomasoquismo, yo aquí leyendo y babeando
perdon no lo sabia :lol: :lol: :lol: :up: :up:

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chonchon
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Re: Dolomita otras ideas canapes

Mensaje por chonchon » Lun 01 Dic 2008 20:15

:plas: :plas:

Buenisimo ,como siempre
:beso: :beso:

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