Toda la Gastronomía a tu alcance
-
claucreativa
- Cafetera/o

- Mensajes:103
- Registrado:Vie 30 May 2008 02:00
- Ubicación:Barcelona - España
Gelatina Mickey
Mensaje
por claucreativa » Lun 01 Dic 2008 16:11
Aqui os dejo esta Gelatina Decorada de Mickey, la verdad es que entre tantas cosas a la vez no me quedo comoyo queria, el corte era gracioso ya que la hic con bolitas de gelatina de colores, y la verdad que de sabor quedo, hummmmm
un saludin
-
fargopatt
- Cocinera/o

- Mensajes:1613
- Registrado:Jue 19 Oct 2006 02:00
- Ubicación:enganchada al foro!!!!
Mensaje
por fargopatt » Lun 01 Dic 2008 16:33
-
enanapulga
- Cocinera/o

- Mensajes:1248
- Registrado:Sab 30 Ago 2008 02:00
- Ubicación:Por fin en mi ALHAURIN
Mensaje
por enanapulga » Lun 01 Dic 2008 18:04
que divertido para los niños ellos encantados con el postre

-
seviyana_85
- Jefa/e de cocina (Chef)

- Mensajes:5728
- Registrado:Mar 21 Mar 2006 02:00
- Ubicación:Sevilla
Mensaje
por seviyana_85 » Lun 01 Dic 2008 23:19
joer parece una foto como las hechoo
-
claucreativa
- Cafetera/o

- Mensajes:103
- Registrado:Vie 30 May 2008 02:00
- Ubicación:Barcelona - España
Mensaje
por claucreativa » Mar 02 Dic 2008 16:31
Gracias ...gracias..gracias
Os cuentos de las gelatinas decoradas esta es muy facil.
Si entráis en mi blog allí encontrareis las recetas de las gelatinas. Y un mini paso a paso de otras.
En este caso utilice la gelatina blanca y la de colores.
La gelatina de colores después que se solidifico la pase por el rallador.
La blanca después de dibujar al mickey del tamaño que preferías lo calque en papel transparente (parecido al pergamino) con marcador comestible negro lo colocáis encima de la gelatina blanca y si transfiere sin ningún problema. Luego pinte con los colorantes en gel comestibles diluidos con alcohol (vodka en este caso), hay que procurar quitar los excesos con una servilleta absorbente. Después de hacer el Mickey con un cutre corte la gelatina un poco dándole la forma del Mickey.
En las gelatinas Decoradas es muy importante el blanco para darle luminosidad.
Después os coloco unas fotos del contenido de la gelatina. Cuando la cortabais de podían ver los lunares rojos (hice unos círculos con la gelatina de colores) me entenderéis cuando os ponga la foto.
Un saludin
-
mary505
- Subjefa/e de cocina

- Mensajes:4303
- Registrado:Mié 04 Feb 2004 02:00
- Ubicación:aqui en la cocina embadurnada de harina con las manos en la masa,en Estepona (th 21,31,ka,y pani)
-
Contactar:
Mensaje
por mary505 » Vie 05 Dic 2008 00:27
claucreativa escribió:Aqui os dejo esta Gelatina Decorada de Mickey, la verdad es que entre tantas cosas a la vez no me quedo comoyo queria, el corte era gracioso ya que la hic con bolitas de gelatina de colores, y la verdad que de sabor quedo, hummmmm
un saludin
haces cosas preciosas me tienes alucinadas

Usuarios navegando por este Foro: No hay usuarios registrados visitando el Foro