Por qué no me sube?:

[JosefinaGonzález]

Doy por hecho que todo lo que lleva la preparación de la masa y entremezclado, que también es muy importante hacerlo bien, antes de meter en el horno has de igualar la masa o bien con una espátula si es muy densa o bien con un golpecito (pequeño) en un lado si es ma líquida.

Y luego temperatura del horno debe ser correcta:

Si el bizcocho es mas alto del centro (en punta) es que tiene demasada temperatura el horno
Si se hunde en el centro. es que la temperatura es baja (ojo, en las tartas de queso lo último que sube es el centro)
Si crece plano o con una ligera curva la temperatura es la adecuada