Hola, yo hice este menu hace tres semanas para mi cumple y triunfó, yo te doy ideas y tu coge lo q kieras, te digo q a mi casa tambien vinieron criticones y se fueron con la boca abierta, sobre todo con la sopa, te deso la mejor suerte y que triunfes
si quieres pones unos entrantes q ponen arriba q tienen buena pinta
SOPA DEL PESCADOR
Ingredientes:
- 1 kilo de pescado (yo le puse rape y perca y menos cantidad)
- Gambas, carabineros, etc (yo le puse gambas peladas)
- Mejillones (los también por berberechos)
- 1 kg de tomate natural pelado
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 ramillete de hierbas
- 1 vaso de vino blanco
- Pimienta y sal.
Instrucciones:
En una cazuela se pone un poco de aceite, se añade la cebolla cortada a rodajas muy finas, se añade el ajo picadito y cuando la cebolla empiece a estar transparente se le añade el tomate bien picado.
A continuación se añade el pescado cortado a tacos, se sofríe un poco y le añadimos, el ramillete de hierbas (yo le puse perejil y albahaca) un poco de pimienta negra y el vaso de vino blanco. Dejamos que se impregnen los sabores y entonces añadimos el agua (que variará según nos guste
de caldosa la sopa).
Por otro lado se abren los mejillones, berberechos, o lo que se haya elegido. El agua de abrir los moluscos la echamos en la sopa y reservamos.
Hacia el final de la cocción yo he añadido las gambas que como eran pequeñas no necesitaban mucho tiempo de cocción. Si se ponen gambas más grandes y sin pelar se pueden hacer a la plancha y tirar a la sopa el aceitillo en el que hemos frito las gambas.
Salamos al gusto.
Cuando ya esté la sopa tiramos los berberechos que teníamos reservados y a hincarle la cuchara
COSTILLAS DE CERDO A LA MIEL
1 KG COSTILAS DE CERDO CARNOSAS
4 CUCHARADAS SOPERAS MIEL
4 " " KETCHUP
1/2 TAZA TOMATE FRITO
2 CUCHARADITAS PEQUEÑAS DE VINAGRE
4 DIENTES DE AJO
ACEITE OLIVA
SAL
PIMIENTA NEGRA MOLINA
SALSA: EN UNA SARTÉN CON UN CHORRITO DE ACEITE DE OLIVA, DORAR MUY POCO LOS AJOS PELADOS Y AÑADIL TOMATE FRITO,
LA MIEL, EL VINAGRE, Y EL KETCHUP Y SALPIMENTAR AL GUSTO.
DEJAR HASTA QUE EMPIEZE A HERVIR. REMOVER BIEN Y RETIRAR DEL FUEGO.
LAS COSTILLAS LIMPIAS SE PONEN EN UNA FUENTE Y SE CUBRE CON LA SALSA PREPARADA.
TAPAR LA FUENTE Y DEJAR MACERAR AL MENOS 2 HORAS. (NO AL HORNO, SINO PARA QUE TOME SABOR, ENCIMA DEL POLLO COCINA)
ESCURRIR LAS COSTILLAS Y COLOCARLAS EN UNA PLACA AL HORNO. ASARLAS EN POSICIÓN GRILL DÁNDOLE LA VUELTA DE VEZ EN CUANDO
Y REGÁNDOLAS CON EL JUGO DE LA SALSA.
ESTÁN LISTAS CUANDO ESTÉN DORADAS Y CRUJIENTES.
SERVIRLAS INMEDIATAMENTE ROCIADAS CON TODA LA SALSA Y BIEN CALIENTE.
ACOMPAÑAR CON PATATAS, FRITAS, PURÉ, O ENSALADA
Esta tarta triunfo en mi casa, rueba haber si kieres esta riquisima, la pones junto al postre de helado q te pongo abajo
TARTA DE MOUSSE DE NUTELLA
Muy rica!!! eso si!! aconsejo que se tome semicongelada o muy muy fría.....
Bizcocho plancha de chocolate o galletas Oreo desmenuzadas con mantequilla (yo le puse un bizcocho de limón que tenía ya hecho)
Para la Mousse:- 400 ml de nata- 2 claras de huevo- 200 gr de Nutella- 1/2 vaso de leche- 3 hojas de gelatina
Para la cobertura:- 75 gr de nata- 75 gr de chocolate fondant- 30 gr de mantequilla- Crocanti de almendra
Mousse:- Colocamos la base de la tarta (galletas desmenuzadas o el bizcocho) en un molde desmontable.- Remojamos la gelatina en un vaso de agua fría.- Fundimos al baño maría la Nutella.- Calentamos medio vaso de leche y deshacemos en él las hojas de gelatina.- Añadimos a la Nutella y mezclamos bien los ingredientes.- Dejamos templar la mezcla anterior fuera del fuego.- Montamos la nata y las claras de huevo por separado.- Mezclamos la nata y las claras montadas con la Nutella ya templada suavemente para que no se bajen.- Vertemos la mousse sobre la base del molde.- Metemos en el congelador un par de horas hasta que cuaje.
Cobertura:- Calentamos la nata hasta que hierva.- Retiramos del fuego y añadimos el chocolate y la mantequilla, y removemos bien hasta que los ingredientes se integren completamente.- Vertemos la cobertura sobre la mousse ya cuajada.- Adornamos con crocanti de almendra.
Tulipa Chocolate Vainilla
(Barquillo recubierto de chocolate con una media bola de helado de vainilla.)
( si compras la tulipa y no tiene chocolate como me paso a mi, derreti chocolate al baño maria de chocolate postres y lo unte en las tulìpas, quda muy muy rico)
Ingredientes:
Tulipa
Nata montada
Almendras
Pasas
Nueces
Miel
Elaboración:
Decorar el plato con una mezcla de almendras, pasas, nueces y miel.
Decorar la media bola con una par de pasas.
Para conseguir un postre perfecto, deje atemperar el producto unos minutos antes de servirlo al comensal.
el cabron diras que lo tiene todo entrenau cuando no sabe hacer ni un huevo frito...........siempre nos deleita con algo sorprendente............. 
