Bueno ayer me quedé con la idea de que la salsa de gambones podría convertirse en una cremita ...y aqui la teneís, ...son los mismo pasos, sólo que más cantidad y que añadí leche evaporada, en vez de nata.
Crema de gambones
- Gambones congelados
- Ajo picado
- Perejíl picado
- Brandy
- Sal gorda
- 1guindilla
- 1 bote de leche evaporada
- Aceite de oliva
Pasos :
- Ponemos en la cubeta un buen chorro de aceite de oliva, el ajo picado , el perejíl picado , la guindilla , los gambones congelados, y un puñado de sal gorda,... Menú Arroz con la tapa abierta,.. una vez caliente, añadimos el brandy ( 1 vaso ), dejamos evaporar , removemos todo y añadimos medio vaso de agua, cerramos la olla,..seguimos con el mismo menú Arroz.
- Una vez terminado , retiramos los gambones , y colamos la salsa , que pondremos en una cazuela. ( Reservamos varios gambones para decorar )
- Quitamos la guindilla, pelamos los gambones,..escurriendo bien las cabezas en la salsa , añadimos las colas de los gambones a la misma , y la leche evaporada . Lo pasamos todo por la batidora.
- Ponemos la cazuela a fuego medio, y con una cuchara de madera removemos bien hasta que coja el espesor adecuado. Ya sólo es emplatar.
* Bueno ,.. ya veís,...lo podeís hacer como salsa o como crema,.. besitos bego
Pós sip....hoy he estado todo el día en la cocina jejeje,....experimentando un poco,.... que ya luego llega el martes y ya no tengo tiempo de cocinar,.. y menos de tener a mi marido de conejillo de indias 
.....pero es que se me quedó ahí grabada,..así que nada,... tenía que hacerla.