Repostería navideña: roscón y mantecados de Toledo (FOTOS):

[mariamd]

Este fin de semana me he dedicado a la repostería navideña:

Primero me estrené con un roscón. Hice la receta que puso Goonie el otro día (el "definitivo" de Mafalda) y la verdad es que estaba de vicio. Lo único es que yo hice el amasado y el primer levado en la chefo, con el programa 13.

Aquí antes de meterlo en el horno:



Y aquí recién sacado del horno:



Otra receta que hice también son los mantecados de Toledo. La receta la saqué del foro, y os aseguro que no tenían nada que envidiarle a los de las pastelerías. Se deshacían en la boca



Espero que os gusten

[paulota32]

Que buena pinta, yo tambien estube ayer de repostera y me atrevi yambien con el roscon, pero yo hice el de alcoiama, el de aceite de oliva y la verdad que salio espectacular, es la receta de mafalda pero modificada.

[cooking-love]

que cosas mas ricas haceis...
te ha quedado todo con muy buena pinta....
que pena no poder provarlo

[JuanaArco]

Muy buena pinta todo............ ..............que activas estais con la navidad y los roscones............

[calzaslargas]

tiene una pinta estupenda, y los mantecados parecen de la tienda, es fantástico. cual es la receta ? es a mano o con máquina?
un saludo y mchas gracias

[mariamd]

tiene una pinta estupenda, y los mantecados parecen de la tienda, es fantástico. cual es la receta ? es a mano o con máquina?
un saludo y mchas gracias

Los amasé con la chefo, pero se podría hacer a mano o con un robot de cocina. La receta es esta:

MANTECADOS DE TOLEDO

Ingredientes:
- 200 gr. de manteca de cerdo
- 300 gr. de harina
- 1 c.c. de royal
- 4 c.s. de vino blanco
- 1/2 dl. de anis dulce
- 1 c.s. colmada de azúcar glass
- azucar normal para rebozar

Instrucciones:
En un bol mezclar el anís, el vino y el azúcar glass, añadir la manteca blanda y batir hasta que absorba el liquido.
Incorporar la harina con la levadura hasta que quede una masa fina y algo grasienta.
Se estira con el rodillo a 1/2 cm. y se cortan con corta pastas.
Se colocan en una bandeja ligeramente engrasada y se espolvorean con un poco de azúcar corriente.
Se meten en el horno a 180º, con turbo, de 12 a 15 minutos.
Tienen que quedar ligeramente dorados.
Al salir del horno rebozarlos en azúcar normal.

[mariamd]

Que buena pinta, yo tambien estube ayer de repostera y me atrevi yambien con el roscon, pero yo hice el de alcoiama, el de aceite de oliva y la verdad que salio espectacular, es la receta de mafalda pero modificada.

¿Y cuál es la receta de alcoiama?

[begojjj]

jo yo quiero un horno para hacer estas cosas tan ricas, besitos bego

[mariamd]

Gracias, chicas

[marociosa]

No tienen nada que envidiar a los de las pastelerías ni el roscón ni los mantecados