Ayuda! ENTRANTES para cena de Navidad con amigos....hay que.:

[flemillas]

Pues eso, que tengo una cena organizada en casa en 2 días....este año ando muy liado y no he organizado nada, y para variar quiero impresionarlos!!!! la verdad es que con el niño, que aún no tiene dos años y mi mujer que está embarazada y no lo está llevando muy bien...como que no hay tiempo para nada.

Creo que de plato principal haré una carne, seguramente algo de ternera que tengo en el congelador, la haré al horno y la acompañaré con cebolla caramelizada y con su salsa, además de unas buenas patatas gallegas y algo de verduras.

De postre tengo dudas, entre souffle de chocolate, coulant,....pero bueno, esto es lo que menos me preocupa

Donde necesito ayuda es con los entrantes, que es donde quiero sorprenderlos. Otros años he hecho bombones de jamón (que voy a repetir por petición) pimientos caramelizados, pimientos rellenos de tortilla, pates, distintos pasteles salados.....

Pero este año....espero vuestra ayuda, la cual agradezo de verdad, además si alguna de las recetas se puede congelar, para hacerlas por la noche (hoy y mañana) ya que por el día, el enano me absorve...tiene demasiada energía y llevamos dos semanas de lluvia y granizo, con lo cual no sale a la calle...

Muchas gracias a todos/as!!!!!!!!!!

[girsus]

Por favor Pimientos caramelizados se hacen igual quelacebolla caramelzada o no?
Gracias

[flemillas]

Hola! pues me pillas...te lo voy a decir de memoria...

cuando hice los pimientos caramelizados solo les añadí agua y azucar...sino recuerdo mal

Para la cebolla caramelizada utilizo azucar de caña y vinagre, lo cual añado después de pochar bien la cebolla.

[flemillas]

Nadie puede ayudarme.......

[flemillas]

[Lalalu]

mira, yo el otro dia puse tomatitos cherry rellenos y quedaron monisimos, los pinche en una palo de pinchito y quedaron como piruletitas (los rellene de cangerjo con mayonesa y cebolla picada pero pueden ser de mil cosas).

Otro que hago mucho y que siempre es un exito es una tosta de pera, queso de cabra y mrmelada de cebolla, al horno para que se gratine el queso y la pera se ase, le encanta a todo el mundo.

El pan d jamon que esta la receta por ahi rulando tambien suele ser un exito, ademas, ese le puedes hacer tambien el dia antes y luego le das el ultimo golpe de horno (es una especie de pan con masa brioche que va relleno de bacon, aceitunas y pasas, riquisimo)

TAmbien puse una mousse de salmon en vasitos que gusto mucho, y tambien champinones de los grandes rellenos de una bechamel con trocitos de pollo y jamon (como si fuera masa de croquetas, vya), y saquitos de pasta bric rellenos de queso, para mojar con mermelada de arandanos...

Otra cosa que me encanta es en moldes magdalenas hacer mini tortillas de patatas individulaes o miniquiches, ademas es una monada!

[girsus]

Buenisimas ideas para todos los dias
Muchas gracias

[seviyana_85]

te pongo los que he hecho yo que han tenido mucho exito, espero te sirvan ^^

canapes de gambas a los citricos

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langosta de crisis ( muy sorprendente)

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canapes faciles y exitosos

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paté de magro

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brochetas de tomate, anchoas y queso

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caracoles de pan de molde

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volovanes rellenos de crema de marisco

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trufas morcillosas

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brochetas de datiles almendrados

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canapés de salmorejos con ahumados (buenisima combinacion)

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palmeritas saladas

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tartas vegetales

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spiro dogs ( estos los puedes hacer con salchichas mini, y untar el hojaldre de mstaza, ketchup..)

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Canapes variados (quedan muy bonitos)

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[girsus]

Vaya liston gracias despues desde casao los miro todos

[artemiss]

Lalalu, te importaría poner la receta del mousse de salmón? Yo tengo el mismo problema, nos reunimos la familia de mi padre a finales de este mes, y los platos principales los tengo, pero de entrantes estoy muy floja.

Muchas gracias.

Julia.