Pan de cadiz y tartaletas de pasta filo:

[Missis]

Tenia de ayer el mazapan hecho....
Hoy ha sido solo montarlo, preparar el almibar y al hono.







Es el PAN DE CADIZ de maripepa

Ingredientes:

250 gramos de almendras crudas
250 gramos de azúcar
100 gramos de calabazate de colores o frutas confitadas
1 huevo grande

Para el almíbar:
90 gramos de agua
50 gramos de azúcar

Elaboración:


Separar la clara de la yema y reservar

Pulverizar el azúcar 15 segundos Velocidad 5-7-10 y reservar

Triturar las almendras, añadir el azúcar y la clara de huevo y amasar 1 minuto y medio, Velocidad Espiga

Sacar la masa del vaso, hacer 3 partes, aplanar 2 y meter la tercera de nuevo en el vaso con las frutas troceadas y la yema de huevo y mezclar 15 segundos Velocidad Espiga.

Colocar la parte de las frutas entre medio de las otras dos y darle forma de pan, cubriendo el trozo de en medio.

Hacer el almíbar con el agua y el azúcar, poniendolo en el vaso y programando 10 minutos, 100º Velocidad 2.

Pintar el pan con el almibar y hornearlo primero 10 minutos a 180º ( horno precalentado) y gratinarlo 7 minutos más en grill suave o hasta que esté dorado a vuestro gusto, cada horno es diferente.

Y estas tartaletas....vi la receta en un libro...se pincela con mantequilla cada capa..poniendo distinas ...de forma que al hacer un cuadrado, los picos...los vas cambiando.....asi que da una especie de estrella

Al horno a 180º hasta que esten doradas, segun el libro en una caja o lata se conservan mucho tiempo....voy a probar....





En realidad sirven tanto para dulce como para salado

Yo la compré en el Alcampo...es de la marca Sympli a muy buen precio

Otra idea más para estos dias...de fiestas....

[abc2406]

uhmmmmmmm, con lo que me gusta el pan de Cádiz!!!!! Lo tengo pendiente de hacer porque me faltaba las frutas escarchadas, pero ya las he comprado
Esta semana, seguro que caen.
Te ha quedado fenomenal

[lolyac]

Eres una máquina maja, tu si que aprovechas el tiempo

[Soriana]

Carmina de mi alma que solo con ver ese pedazo de pan ya me estoy poniendo mejor bueno en serio que estoy mejor y que me encanta como te ha quedado y las tartaletas doy fe de que son lucidas a ver si me pillo unas para estos días.
A mi suegra le encanta el pan de cadiz, pero no se si voy a sacar tiempo... ahora estoy haciendome la remolona pero tengo que preparar los disfraces para el festival del cole ainsss que pereza me da... el sabado tengo cenica de empresa y el domingo belen viviente menos mal que mi cuñada me deja los avios pero tengo que vestir a los chicos a ver que les ponemos para que aguenten el frio bueno bueno que a lo que iba pedazo de pan de cadiz

[Missis]

Carmina de mi alma que solo con ver ese pedazo de pan ya me estoy poniendo mejor bueno en serio que estoy mejor y que me encanta como te ha quedado y las tartaletas doy fe de que son lucidas a ver si me pillo unas para estos días.
A mi suegra le encanta el pan de cadiz, pero no se si voy a sacar tiempo... ahora estoy haciendome la remolona pero tengo que preparar los disfraces para el festival del cole ainsss que pereza me da... el sabado tengo cenica de empresa y el domingo belen viviente menos mal que mi cuñada me deja los avios pero tengo que vestir a los chicos a ver que les ponemos para que aguenten el frio bueno bueno que a lo que iba pedazo de pan de cadiz

Enfermita y todo ..vas a trabajar te he llamado esta mañana ...por un casual te habias quedado en casa...y ya he visto que nó....
Han comentado que menuda nevada habia caido en Soria, asi que he pensado...igual por alli...tambien

Cuidate, guapa....en serio

[lucana]

Madre mia menudo pan de cadiz. Que ricooooooooo
Esta receta cae seguro.

[canelona]

Acabo de subir el mío y ya me han avisado que habías puesto tu unoooooo me he venido corriendo pa cotillearlo
¡Qué chulo te ha salido!! me encantan las frutitas, lástima que yo no tenía rojitas

Ale, me voy de nuevo pa mi casa...que tengo mil preguntas por responder es lo que tiene estar aquí y allá...que paso dos días sin abrir el correo y mareeeeeeeeee

[bruja_69]

Que buena pintaaaaa!!!! ya puedo decir que sé lo que es el pan de Cadiz, le haré a mi marido uno jejeje, ya se ha comido el mazapán con yema, que brutooo. LO pintas con almibar, y queda una capa durita???? Te ha quedado divino guapa.

[MariaDolores50]

Yo no miro el pan de cadiz que a mi me gusta mucho y si alguna vez lo he comprado me la he comido enterito pa que me maten
Asi que me quedo con las tartaletas rellenas de aire y seguro que me iran mejor

[raisa]

tiene una pinta buenisima como todo lo que haces, y yo para variar una pregunta, con esa misma receta de mazapan me vale para hacer figuritas de mazapan?? gracias de antemano