Empanadillas de pisto:

[bichillo cocinero]

Me encantan las empanadillas pero siempre las hago de atún, así que aprovechando que había hecho pisto, lo escurrí bien quitando el liquidillo sobrante y preparé estas empanadillas. La verdad es que estaban bien ricas, espero que os gusten:

Masa para empanadillas
1 cebolla
2 pimientos verdes
2 calabacines
1 berenjena
Tomate triturado
Aceite de oliva
Sal
Azúcar
Preparar un pisto manchego con todas las verduras.
Rellenar las empanadillas con la preparación anterior.
Freír y dejar escurrir sobre un papel absorbente.

[anad6]

¡¡¡¡Que ricas!!! a esta hora es pecado poner las empanadillas