Pastel Rayado:

[SandeeA]

Comentaros a tod@s que he editado la receta para aclarar varias cosas q no había explicado bien:
- la glucosa se puede sustituir por 50 gr de mantequilla... eso sí, a mí con mantequilla nunca me había quedado una cobertura tan brillante...
- Para decorar el pastel, lo giré. Es decir, la parte superior, es la que estaba en la parte inferior del molde, lo hice así porque es más lisa y así queda más bonita...
- Para decorar el pastel, esperé unos minutos templando el chocolate antes de verterlo sobre la tarta (3 a 5 minutos, todavía estaba muy líquido pero no caliente)

Gracias Cuskita, Bruji, Yango

Gracias Menorcana, eso dicen mis padres, que me haga repostera profesional... pero es q son mis padres

Florecita08 gracias . La decoración de choco blanco queda bien, pero si la hubiera hecho como dios manda... todo por hacerlo con una bolsa de congelación y no sacar la pistola de decorar... soy una vaga

Enanapulga, ahora ya me siento mejor llamándotelo

[onega]

SandeeA, esta vez ya me he quedado pasmada del todo.. me encanta cómo te ha quedado, me encanta la cobertura, me encanta el enrejado de choco blanco.....¡¡¡¡me encanta toda ella!!! me la apunto.... y esa técnica de horneado me ha parecido superoriginal.... seguro que la pruebo algún día...
un beso... te ha quedado ¡¡de escándalo!!

[wadi]

queda algo mas por ver???
despues de esta tarta una se espera cualquier cosa ya,...la tecnica del horneado ma dejao alucinada,
gracias por compartir la receta

[ojosnegros]

Que pintaaaaa!!!

[SandeeA]

Gracias ojosnegros

Wadi, gracias A mí la técnica del horneado también me pareció muy curiosa, por eso me animé a hacerla

Onega, gracias Ahora voy a mirar los mensajes del blog, que son más densos que estos Pues la cobertura desde luego superrecomendable y la técnica de horneado es muy curiosa, abre muchas posibilidades

[cooking-love]

esto no es un pastel¡¡¡¡es una obra de arte¡¡¡¡
es que tengo una duda.... como te salen estas cosas,es que eres cocinera profesinal
besos guapa

[rosadepitimini]

¡Qué ricooooooooooooooooo!

[cooking-love]

que marca de chocolate blanco utilizas
es que yo el otro dia intente derretir al baño maria una tableta y se me hizo un peñon

[SandeeA]

Gracias Rosadepitimini

Gracias Cooking... entre tú y yo... soy profe
el chocolate que utilizo ahora y estoy supercontenta es el del mercadona, marca blanca, o sea Hacendado... probé varios y de buenas marcas, y sobre todo me acuerdo con Milka q se me quemó el chocolate y no llegó a fundirse Antes lo q hacía era poner un pelín de mantequilla para ayudar a fundir, pero con este de mercadona no hace falta (y lo fundo en el micro)

[quebueno]

sande.... poco tengo q decirte...
dios.............
con esto... se levita durante 30 horas por lo menos..
de muerte..y gustazo al cuadrado..... mejor al cubo con exponente de 6.......... !!!!!!!!