Chicas luego edito y os pongo la receta que la verdad el brazo en el primer intento fue fracaso absoluto en cambio ahora lo saque de otro blog y me ha salido buenisimo!!! y mi mouse de mascarpone es sencillita pero gusta mucho en casa porsupuesto con su toquecito de amaretto
**********BRAZO DE NUTELLA***********
Ingredientes:
Para la plancha de bizcocho:
6 huevos
150 g de azúcar
180 g de harina
1 pellizco de sal
Relleno:
Al gusto (Nata, Nutella,crema pastelera.....)
Para la cobertura:
1 tableta de chocolate foundant
100 gr de mantequilla
Montamos las claras con un pellizco de sal a punto de nieve y se reservan.Mezclamos bien las yemas con el azucar una vez bien espumoso integramos la harina.
Ahora con delicadeza y movimientos envolventes, se incorpora a esta mezcla las claras montadas.
Se cubre una bandeja de horno con papel especial de horno engrasado y echamos la mezcla.
Horneamos a 180º durante 8-10 minutos, con cuidado de no dorarlo mucho, pues después se rompería.
Se pone sobre la mesa un trozo de papel de horno y se espolvorea con azúcar glass.
En cuando se saque la plancha del horno, se vuelca encima de este y se le retira el papel que estubo horneandose,se espolvorea el bizcocho con azúcar glass y se le pone otro trozo de papel de horno.
Se enrolla, en caliente, con los dos papeles, y se deja enfriar.
Se desenrolla, se le quitan los papeles y se rellena al gusto.
La cobertura es tan sencilla como derretir el chocolate junto la mantequilla en el micro y mezclar bien y dejar enfriar un poco y despues se le echa por encima.
******************MOUSE DE MASCARPONE**********************
Cabe destacar que ha sido todo un aprovechamiento de dos huevos que me quedaban y una tarrina de mascarpone en la nevera que estaba apunto de caducar
Ingredientes para 4 personas:
2 huevos
75-100 gr de azucar
1 tarrina mascarpone
1 chorro de amaretto
Tan sencillo como montar las claras a punto de nieve y reservar mientras mezclamos bien el resto de ingredientes que se disuelva bien el azucar y una vez este bien integrado todo pues añadimos las claras con cuidadin y lo pasamos a los vasitos y a la nevera
