En estos días me gusta siempre tener algo dulce por si viene alguien a casa, pero que no se aparte un poco de lo típico navideño. Las galletas de mantequilla me encantan, esas que vienen en unas latas redondas, aunque algunas marcas me parece que no tienen esa textura tan particular que las caracteriza. Éstas son de Su, del blog Webos fritos, es una pasada de blog, así que me animé a hacerlas sin dudar, ¡qué cosa más rica! Además duran muchos días igual de buenas, de sabor buenísimas, de aspecto, y un olorcillo... Os las recomiendo, de verdad. Dejaréis de buscar las latas azules, jeje.
La receta de Su:http://webos-fritos.blogspot.com/2008/0 ... ciles.html
Ingredientes:
300 gr de mantequilla
200 gr de azúcar
2 huevos
500 gr de harina, aproximadamente
1 cucharada de esencia de vainilla (es lo suyo, pero yo he puesto azúcar vainillado)
Para decorar: nueces o almendras, azúcar glas, azúcar moreno, yema de huevo, chocolate de cobertura...
Preparación:
Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 20 segundos, velocidad 6.
Retirar la masa y formar una bola. Envolverla en plástico transparente y dejarla reposar en la nevera al menos una hora.
Precalentar el horno a 180ºC.
Poner la masa, por partes (porque es mucha cantidad), entre dos trozos de plástico de cocina y estirar con el rodillo hasta obtener una lámina de aproximadamente medio centímetro de grosor.
Cortar las galletas con cortapastas de la forma que queramos y colocarlas en la bandeja de horno sobre papel vegetal o lámina de silicona o similar. Según el acabado que queramos darles a las galletas, las decoraremos antes o después de hornear. Por ejemplo, antes de hornear podemos poner un trozo de almendra, avellana o nuez, media guinda confitada, pintar con yema de huevo batida (luego quedan amarillitas), espolvorear con azúcar blanco o moreno, etc. Una vez horneadas, podemos espolvorear con azúcar glas o fundir un poco de chocolate al baño María y hacer adornos con él.
Hornear unos 15 minutos, hasta que empiecen a estar doradas, pero no demasiado, porque si no quedarán duras al enfriarse.
Dejar enfriar y decorar al gusto.
Notas: yo hice algunas con una almendra encima, otras con media nuez, algunas pintadas con yema, otras con azúcar moreno por encima, y claro, bastantes con hilitos de chocolate, jeje. Corté un dedo de un guante de vinilo y lo rellené de chocolate, toda sofisticada yo, le hice un boquetito pequeño en la punta, y con eso fuí haciendo hilitos de chocolate, a modo de manga pastelera desechable. Normalmente se hace esto mismo con una bolsa de las de congelar, por ejemplo, cortando una de las esquinitas, pero las que tengo son muy grandes y por eso recurrí al guante.
La receta en mi blog: http://cositasricasdeirene.blogspot.com ... uilla.html" onclick="window.open(this.href);return false;
¿y dices que les has puesto nuez por encima....? Ummm!!!
ah!! y 
