PREGUNTA PATATAS BRAVAS:

[CuaCua]

Bueno ante todo feliz año nuevo a tod@s

vereis hace tiempo que intento hacer las patatas bravas
el problema es la salsa, que no me queda como la de los
bares,
¿alguien sabe como se hace?

muchas gracias

[azul-luna]

Yo las hago un poco a mi manera, pongo en una sarte un poco de tomate frito, tabasco, vino blanco y un pelin de agua, lo dejo que reduzca y se lo pongo por encima de las patatas

[Lycia]

Te dejo esta que he encontrado por si te sirve:

-3 cucharadas soperas de aceite
-1 cucharada sopera de pimentón
-1/2 guindilla en rodajitas
-1/2 cucharadita de café de tabasco
-1 cucharada sopera de vinagre de vino tinto
-125 gr. de tomate natural frito

Ponemos en el vaso todos los ingredientes excepto el tomate frito, y programamos 2 min., 100 º velocidad 2

Incorporamos el tomate frito y lo batimos 1 min. en velocidad 8, para que quede una salsa anaranjada.

Vertemos la salsa sobre las patatas

[*nuni*]

pues nosotras en el bar siempre la hacemos asi..

sofries un cuarto de cebolla, 2 ajitos troceados , un poquito de orégano un un crorrito de vino blanco , despues unos tomates , previamente escaldados y pelados, o bien tomates enteros de lata o tomate triturado de lata , deja guisar a fuego medio-bajo un ratito , luego lo pasas por la batidora y añades unas gotas de tabasco al gusto, dejas guisar otro poquito y sirves sobre las papas

[CuaCua]

Muchas gracias por vuestras respuestas, siento mucho no haber contestado antes
pero estoy muy liada con el trabajo

tomo nota de vuestras recetas y ya os contaré

muchas gracias