MAGRET DE PATO CON MELON (macerado en sal gruesa):

[Adamami]

MENORCANA, tambien hay otra manera de curar el magret, lo puedes probar

Despues de preparlo igual como la receta, se deja las 24 horas.

Despues se limpia con un trapito limpio seco o papel de cocina y se pone en una redecilla con agujeros no muy pequenos y se cuelga (como un jamon) en un lugar seco.... durante 1 semana.... y listo !

Pruebalo y compara cual es mejor !

[menorcana]

GRACIAS ADAMAMI POR TU SUGERENCIA!!!

EL PROBLEMA ES QUE AQUÍ EN MENORCA EL AMBIENTE SUELE SER SIEMPRE DE UN 80% DE HUMEDAD Y ES DIFICIL QUE SE SEQUE... AL REVES COJE MOHO...

[MONRI]

Ya puse el magret 24 horas, y se quedó empapada la mezcla de sal y azúcar, eso es así?. Ahora la tengo en el paño, esperando el resultado. ESpero que me salga como a tí, que tiene muy buena pinta.

[menorcana]

Ya puse el magret 24 horas, y se quedó empapada la mezcla de sal y azúcar, eso es así?. Ahora la tengo en el paño, esperando el resultado. ESpero que me salga como a tí, que tiene muy buena pinta.

LA SAL ABSORBE TODA LA HUMEDAD DE LA CARNE, POR ESO SE QUEDA EMPAPADA....

EL MAGRET DESPUES DE SACARLO DE LA SAL, ESTÁ SECO... VAMOS QUE AL TACTO ESTA DURO POR FUERA...

AHORA TE TOCA ESPERAR LAS TRES SEMANITAS Y YA ESTÁ... IGUAL QUE EL MIO... O MEJOR!!!!!!!!!!!

[quebueno]

aniiiiitaaaaaaaaaa,, por fin encontre tu post..
ufffffffffffffffffffffffffffffffffffffff

es q me han regalao un MAGRET DE PATO , y quieroo hacerlo..
pero lo tengo congelao,
ana, sirve???

[Eguski]

No tengo niguna duda de que estara riquisimo, solo hay que verlo.

[menorcana]

aniiiiitaaaaaaaaaa,, por fin encontre tu post..
ufffffffffffffffffffffffffffffffffffffff

es q me han regalao un MAGRET DE PATO , y quieroo hacerlo..
pero lo tengo congelao,
ana, sirve???

Pos claro... Mariademialmaymicorazon!!!

Pero primero deja que se descongele bien....eh???

[menorcana]

No tengo niguna duda de que estara riquisimo, solo hay que verlo.

Está muy bueno Eguski... desde el primero que hice nunca me falta en la nevera!!!

Se conserva muy bien!!!!

[quebueno]

aniiiiitaaaaaaaaaa,, por fin encontre tu post..
ufffffffffffffffffffffffffffffffffffffff

es q me han regalao un MAGRET DE PATO , y quieroo hacerlo..
pero lo tengo congelao,
ana, sirve???

Pos claro... Mariademialmaymicorazon!!!

Pero primero deja que se descongele bien....eh???

jejeejj
gracias anitamia... lo haré paraa le lunes... lo saco el domingo por la noche..
q mañana me piro a la playa.

[menorcana]

jejeejj
gracias anitamia... lo haré paraa le lunes... lo saco el domingo por la noche..
q mañana me piro a la playa.

Pasatelo bien!!!! y deja un rallito de sol para mi!!!!!!