Se me ocurrió hacer un plato y viendo la pinta que iba teniendo, fui pensando en como llamarlo...
Como además es hoy un día importante para los americanos y para los negros, pues con más motivo para celebrarlo con un puré calentito, ( uff que frío hace), y a la vez de dieta.
Necesitamos:
- judías negras, o si se quiere ser políticamente correcto, de color ( negro)
- dos zanahorias de color naranja ( da igual, acabarán negras)
- un puerro
- un pedazo de hinojo
- una punta de jamón, ( ese toque españisshhh)
Previamente pondremos a remojar las judías.
Ponemos a cocer todo esto , en principio , no necesita nada más, aunque podemos añadirle algo de carne ( costillar de cerdo) , pero no es este nuestro caso.
Trituraremos una vez cocido y en una sartén freiremos unos aros de puerro y decoraremos con unas tiras de pimiento morrón y un chorrito de aceite de oliva.
Este puré no es ninguna esperanza negra pero... es reconstituyente
